Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves 2023

Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves er en rødvin, der stammer fra hjertet af Frankrig, i den smukke region Loire-dalen. Det er en etiket lavet med ren Cabernet Franc, den mest dyrkede røde druesort i Saumur-området, hvor den i århundreder har tilpasset sig perfekt, takket være meget egnede jorde og et klima, der er særligt velegnet til dens modningsbehov. Den korte lagring på træ gør det muligt at værdsætte det elegante aromatiske spektrum af Cabernet Franc i hele sin klassiske varietale typicitet.

Denne Saumur-Champigny ser dagens lys i Varrains, hjemsted for det gamle Domaine des Roches Neuves, hvis oprindelse går helt tilbage til midten af det 19. århundrede. Området Saumur er særligt velegnet til vinavl, på grund af tilstedeværelsen af kalkholdige og tuffjord og et klima, der mildnes af Loire-flodens indflydelse, som fungerer som en naturlig temperaturregulator. Cabernet Franc har fundet en anden hjemland her. Hvis det i Bordeaux generelt anvendes i mindre grad i vine baseret påaf Cabernet Sauvignon og Merlot, her indtager den rollen som den ubestridte hovedperson, med interessante vinifikationer i renhed. Druerne høstes manuelt, og gæringen foregår ved kontrolleret temperatur med brug af kun indfødte gær. Vinen modner i 4 måneder i ståltanke og egetræstønder før den tappes.

Vinen Saumur Champigny giver mulighed for at kende det mest ægte og oprigtige ansigt af en stor druesort som Cabernet Franc. Den ældste blandt Bordeaux-druerne, sandsynligvis oprindeligt fra området ved grænsen til Baskerlandet, far til Cabernet Sauvignon, Merlot og Carménère. Farven er intens og lysende rubinrød. Den olfaktoriske profil åbner sig med aromaer af blåbær, ribs og små skovfrugter, noter af medicinske urter og balsamiske nuancer. På ganen er den elegant, med en slurk af god aromatisk rigdom, understøttet af en velintegreret tannisk tekstur og præget af en afslutning af klar mineral friskhed.