Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2020 - 75 cl
Perfekte som gaveDen Sauternes "Castelnau" fra Chateau Suduiraut er en vin med en unik og distinkt identitet. Intense varietale noter vækker den olfaktoriske sans, med indslag af kandiseret frugt, honning, karamel, søde krydderier og en citrusnuance. På ganen er den varm, omsluttende og rund, med god vedholdenhed og svage tilbageholdte noter af let mineralitet.
Chateau Suduiraut Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ er en sød dessertvin med en kompleks og forførende aromaprofil, designet til at blive nydt vidunderligt allerede i ungdommen. Chateau Suduiraut er en historisk ejendom grundlagt i 1580 af Leonard de Suduiraut, og dens vine har altid været betragtet som nogle af de fineste Sauternes i omløb. 'Castelnau de Suduiraut' er ikke 'lillebroren' til Chateau Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé, som er denne prestigefyldte Bordeaux-vinproducent's flagskib, men det fremstår som en vin med sin egen unikke identitet, hvis udvikling blev besluttet fra starten ved valget af de specifikke vinmarker.
'Castelnau de Suduiraut' Sauternes fra Chateau Suduiraut stammer fra en blanding af Semillon og en lille andel Sauvignon Blanc, druesorter dyrket cirka 50 kilometer syd for Bordeaux, vest for floden Garonne, på jordbund rig på ler, sand og småsten. Nærheden til vandløb, de kølige nætter og de morgennebbene i
efterår efterfulgt af solrige dage udgør de ideelle forudsætninger for udviklingen af ædelråd. Denne ønskede råd er forårsaget af svampen botrytis cinerea, der dehydrerer drueklaserne og syntetiserer særlige aromaer, som er grundlaget for de unikke egenskaber ved dessertvine. Høsten udføres manuelt med flere omgange for kun at samle de drueklaser, hvor råd er udviklet optimalt, og udelade dem, der er ramt af rådne. Vinen lagres derefter i cirka 15 måneder på barrique, 25% nye, og tappes til sidst med et højt sukkerrester.Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ Chateau Suduiraut har en strålende gylden farve. På næsen fornemmes intense varietetsspecifikke noter af kandiseret frugt, honning, karamel og søde krydderier, kombineret med en behagelig citrusnuance. Varm og indbydende i munden, med udtalt sødme understøttet af en fremragende mineralitet i en vedholdende finish.