Sauvignon Blanc Ebner 2023

Ebner's Sauvignon Blanc er en hvidvin lavet af en international druesort, men til stede i den sydlige del af Isarco-dalen siden slutningen af det 19. århundrede. I løbet af denne tid har den formået at tilpasse sig fattige jorde, som muliggør elegante resultater med en frisk og saltet karakter, takket være de grus- og lerholdige jorde. I vinmarken udfører Ebner vingård bladfald og manuel tynding for at opnå mere koncentrerede druer med sukker og aromaer. På næsen genkendes typiske bjergblomster fra Sydtyrol og hvid frugt, med en let vaniljeefterton. På ganen er friskheden skarp, kombineret med en saltet note, der er typisk for disse højder. Anbefales til vegetariske forretter og canederli i bouillon