Sauvignon Blanc Hochklaus 2023

Sauvignon Blanc fra Hochklaus er skabt af en ung altoadigisk virksomhed. Vingården arbejder med vinmarker i høj hældning, en faktor der sikrer en fremragende solbestråling, som sikrer en optimal modning af frugten. Vinificeret med indfødte gær, tilbringer den 18 måneder i tonneaux på bundfaldet, valg der giver en kompleks profil til den endelige vin. I næsen er den citrusagtig og urteagtig, med en udtalt mineralsk profil. På ganen er den frisk og saltet, med en stor vedholdenhed og duft. Skal prøves med smagfulde fiske retter eller asparges risotto