Sauvignon Blanc 'Les Lys du Moulin' Château Gros Moulin 2025
'Les Lys du Moulin' fra Château Gros Moulin er en Sauvignon Blanc fra Bordeaux, frisk, saftig og vedholdende. Modnet delvist i egetræ og delvist i cement, frigiver denne hvide vin frugtagtige noter af abrikos og appelsinskal, blomsteragtige noter af lavendel og mentolagtige hints. Fremragende til at nyde under aperitiffen med gedeostetallerkener, men også sammen med østers og skaldyr
Sauvignon Blanc 'Les Lys du Moulin' er en hvidvin fra vinregionen Bordeaux, der skiller sig ud med sine citrus- og blomsteraromaer, produceret præcist i området Côtes de Bourg af Château Gros Moulin. Territoriet Côtes de Bourg ligger på den højre bred af floden Dordogne, i en højde svarende til det punkt, hvor løbet møder Garonne for at danne floden Gironde. I dette område har Château Gros Moulin siden 1757 produceret vine af høj kvalitet. Navnet 'Les Lys du Moulin' betyder "liljerne fra møllen", en blomst der også er repræsenteret på etiketten.
'Les Lys du Moulin Côtes de Bourg Château Gros Moulin Sauvignon Blanc stammer udelukkende fra druer af den samme sort, der dyrkes efter bæredygtige metoder på ler- og kalkholdige floder. Efter høsten bliver drueklaserne først omhyggeligt udvalgt og derefter udsat for en skånsom presning, hvor den udvundne most gennemgår spontan alkoholisk gæring i tanke af beton. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, placeres vinen til modning i 6 måneder, hvor halvdelen af massen er i egetræsfade og den resterende del i beton.
Ved første øjekast præsenterer Côtes de Bourg Sauvignon Blanc Château Gros Moulin 'Les Lys du Moulin' en lys strågul farve. Lækre noter af abrikos, litchi, citrus, lilje og lavendel præsenterer den olfaktoriske skala, beriget med behagelige noter af mentol og mandel. På ganen er den vigtige blødhed og rundhed godt understøttet af den livlige friskhed, der definerer den saftige og vedholdende progression, som også er i overensstemmelse med dens citrus- og blomsterfornemmelser. For at fremhæve vinens karakteristika er det ideelt at servere den ved en temperatur på 10-12 °C sammen med fiskeretter eller retter med asparges.