Sauvignon Blanc Los Vascos 2024
Den Sauvignon Blanc fra Los Vascos vingård er en frisk og livlig chilensk hvidvin, der er perfekt til at ledsage grøntsager eller fisk. Den er lavet med de samme druer i renhed fra Colchagua Valley og med en modning på nogle måneder i ståltanke. Den strågule farve med gyldne reflekser fylder glasset med gyldne nuancer, mens frugtige og blomsteragtige aromaer beruser næsen. Den friske, lette, drikkelige og harmoniske smag vinder hurtigt ganen.
Sauvignon Blanc fra Los Vascos stammer fra Chile, præcist i Colchagua Valley-regionen. Vingården blev oprindeligt grundlagt af familien Echenique, migranter der kom til disse områder fra Baskerlandet; senere, i 1988, blev den købt af Rothschild-Lafite, en prestigefyldt familie med århundreders erfaring i Frankrig inden for vinproduktion. Ejendommen blev omdøbt til “Lo Vascos” til ære for Echenique-familien. I dag strækker ejendommene sig over cirka to tusinde hektar, hvoraf fem hundrede er beplantet med vin.
Vineyardene for Sauvignon Blanc fra Los Vascos ligger cirka 130 meter over havets overflade, få kilometer fra Stillehavet. Jorden består hovedsageligt af kalkholdig og tør jord, blandt andet velegnet til dyrkning af Bordeaux-varianter; klimaet påvirkes af havstrømme, med milde temperaturer både om sommeren og vinteren, god sollys til fremragende modning af vinstokken og konstant ventilation. Efter høsten gennemgår vinen en alkoholisk gæring i stål med udvalgte gærstammer.udvalgte. Den lagres i et par måneder i ståltanke, før den tappes.
Farven på Sauvignon Blanc fra Los Vascos præsenterer sig i en strågul farve med gyldne reflekser. På næsen udtrykker den noter af gule frugter som æbler og blommer og en markant mineralsk duft, karakteristisk for Sauvignon. I munden fornemmes citrusagtige nuancer, livlighed, fælles friskhed og en god generel balance, der indbyder til at drikke glas efter glas. Den er fremragende i kombination med fiskeretter som grillet havbars, men også med vegetariske retter. Et produkt til at nyde ved middage med venner for at skåle for bekymringsløshed og smage i glasset et produkt, resultatet af århundreders erfaring fra producenter, der har været engageret i branchen.