Sauvignon 'Diamond' Francis Ford Coppola 2023
Den Sauvignon "Diamond" fra vingården Francis Ford Coppola er en frisk og let californisk hvidvin, perfekt til at nyde en flaske som aperitif med vennerne. Den er lavet med omonime druer i renhed, omhyggeligt udvalgt og en modning i stål i nogle måneder. Den svagt lyse halmfarve møder blomster- og citrusaromaer, mens ganen fyldes med en smidig og drikkelig slurk
Sauvignon "Diamond" er en af etiketterne fra Francis Ford Coppola Winery dedikeret til de mest repræsentative druer fra huset. En udtryk af stor friskhed og let drikbarhed, som kan lagres i kælderen i et par eller tre år
Sauvignon "Diamond" fra Francis Ford Coppola ejendommen fremstilles ved at vinificere Sauvignon Blanc druer fra parcellerne i Sonoma County. Et minimum af Pinot Blanc og Muscat Canelli eller Semillon kan eventuelt indgå i blandingen. Jorden består af forskellige typer af jord: grus og ler i Dry Creek Valley, alluviale aflejringer i Alexander Valley, mens Russian River Valley har mere magre jorde og et køligere klima, der skaber de karakteristiske tåger i området nord for San Francisco. Vinstokkene dyrkes i dalen, der strækker sig mellem nordvest og sydøst og på de første skråninger af de omgivende højder, på en maksimal højde på op til 400 meter over havets overflade: indflydelsen
af Stillehavet trænger ind i området for at mildne manglen på nedbør og den nogle gange brændende sol. Høsten udføres ved optimal modenhed med indsamling i små kurve og et udbytte begrænset til cirka 60 kvintaler pr. hektar. Mostet, der opnås ved blid presning, klarificeres ved statisk dekantation og gærer i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den efterfølgende modning foregår altid i stål i en periode på 4 måneder på de fine gærrester.Sauvignon "Diamond" fra Francis Ford Coppola præsenterer sig for øjet med en lys strågul farve, oplyst af gyldne reflekser. Aromaerne er intense og varierede, annonceret af citrus- og urteagtige fornemmelser, og senere udvidet med noter af hvid frugt og figen. Smagen er smidig og harmonisk, fokuseret på en tropisk eksplosion af guava, mango og ananas, med citrusnoter af mandarin og en vedholdende friskhed. Sauvignon Blanc, der erklærer sin passion for aperitiffer i munter selskab og kombinationer med friske fiske-retter.