Sauvignon Feudi di Romans 2024
Den Sauvignon fra Feudi di Romans er en friulansk hvidvin produceret i ståltanke, der mesterligt fortolker den typiske aromaprofil for druesorten. Næsen er intens og elegant, med typiske aromaer af tomatblad, buksbom, lette nuancer af peberfrugt og eksotisk frugt. Smagen er frisk, behageligt salt, indbydende og godt at kombinere med mad
Sauvignon fra Feudi di Romans er en vin, der fortæller om den særlige vocation af det friulanske terroir til produktion af fremragende hvide vine. Her er den varietale, der hersker suverænt, og udtrykker sig i næsen med de mest klassiske og karakteristiske dufte, en forløber for en lige så typisk slurk, hvor den urteagtige komponent smelter sammen med en behagelig mineralitet i bunden. En etiket med en markant aromatisk silhuet, sammenhængende, essentiel og striks, som blandt mange fordele også har den, at den let kan matches ved bordet. Hvis du vil prøve den med en typisk regional kombination, så smag den med ål på spyd.
Vinen Sauvignon fra Feudi di Romans stammer fra druer dyrket i vinmarker, der grænser op til bredden af floden Isonzo. Her er terroiret kendetegnet ved at være hovedsageligt sammensat af grus, sand og småsten. De bedste druer, udvalgt gennem drueklasernes afstilkning, presses blidt; der følger en kort cryomaceration for at maksimere de dufte, der er til stede i hver drue. Den efterfølgende fermentering af mosten finder sted i tanke d’acciaio ved kontrolleret temperatur, og har en samlet varighed på 9 dage. Man fortsætter derefter med den afsluttende fase af modningen, hvor vinen forbliver med at modne på gæren i 3 måneder i ståltanke.
Denne Feudi di Romans Sauvignon præsenterer sig for øjet med en klassisk stråfarve, gennemtrængt af lette nuancer, der tendens til grønlig. Næsen er en fremhævelse af den anvendte druesort, med strejf af tomatblade, der veksler med noter af buksbom, krydret med et frugtagtigt præg, der tendens til det eksotiske. Smidig og frisk, træder den ind i ganen med en let og glidende slurk, der fortæller sig gennem en salte og urtet smag. En friulansk hvidvin, man virkelig ikke må gå glip af, især når man overvejer det fremragende forhold mellem kvalitet og pris, som den tilbydes til!