Sauvignon Gris Château Grand Launay 2024

Sauvignon Gris fra den biodynamiske bordeaux-virksomhed Château Grand Launay fremstår som en raffineret fortolkning af Sauvignon Gris, der skiller sig ud med sine intrigerende eksotiske og mineralske toner. Som navnet antyder, er Sauvignon Gris en grå druesort, der stammer fra en genetisk mutation af den mere kendte Sauvignon Blanc, sandsynligvis født i vinmarkerne i Bordeaux-regionen. På grund af den ret begrænsede produktion i kvantiteter er Sauvignon Gris ikke blevet udbredt væsentligt over tid, selvom den stadig værdsættes for sin fyldige krop og rigdommen af de vine, den giver anledning til, selvom den ikke har den karakteristiske aromatiske intensitet som sin forfader.

Château Grand Launay Sauvignon Gris er et udtryk for den samme grå druesort, der dyrkes under økologiske og biodynamiske forhold, begge certificerede. Planterne drager fordel af det atlantiske klima, der er karakteristisk for Bordeaux-området, og af jordens sammensætning, der er rig på ler og sand. Høsten ledsages af en omhyggelig selektion af drueklaserne, som derefter overføres til kælderen til hvidvinsfremstilling ved hjælp af blid presning og spontan alkoholisk gæring i træ. Vinen modner også i træfade i flere måneder, indtil den endelige aftapning.

Ved synet udtrykker Sauvignon Gris fra Château Grand Launay en lys strågul nuance med grønne glimt. Den aromatiske bouquet afslører rige noter af litchi, fersken, grøn æble, citrongræs, grapefrugt, hyldeblomst og klippet græs, der smelter sammen med komplekse antydninger af honning og hvid peber. Frisk og samtidig rund smagsudvikling, med fremragende balance, fra en skarpt mineralsk-saltet eftersmag der ledsager den vedholdende afslutning.