Sauvignon La Tunella 2025
Den Sauvignon fra La Tunella er en hvidvin af medium intensitet fra Colli Orientali del Friuli, modnet i kun stål. Den udsender blidt meget typiske fornemmelser af typen som melon, passionsfrugt, gul peberfrugt og tomatblad. Smagen er fyldig og frisk, rig og blød, med behagelige tilbageholdelser af eksotisk frugt
Sauvignon er en hvidvin fra Friuli, som vingården La Tunella fortolker på en fremragende måde de mest klassiske og typiske aspekter af denne anerkendte internationale hvidvinsdrue. I næsen dukker der uforvekslelige noter op, der minder om tomatblad, salvie, melon og gul peber. Et spektrum af typiske fornemmelser fra denne drue, der åbner op for en intens og fascinerende smag, med en god aromatisk vedholdenhed. En flaske, der er skabt inden for DOC'en for Colli Orientali del Friuli, et af de vigtigste vinområder i hele regionen.
Denne Sauvignon stammer fra de samme druer, der anvendes i renhed af teamet fra vingården La Tunella for at skabe denne etikette. Druerne høstes den første uge i september, og når de ankommer til vinificeringslokalerne, bliver de afstilket og knust, hvorefter de presses blidt, mens en del udsættes for kryomaceration i 36 timer ved en temperatur på fire grader. Den opnåede most fermenteres i stål ved kontrolleret temperatur i 30-40 dage. Vinen forbliver også i stål.at hvile i et par måneder, indtil februar, perioden hvor flaskning begynder.
Den hvide vin Sauvignon præsenterer sig ved visuel inspektion med en stråfarvet farve, gennemsyret af mere grønne nuancer i kanten. Den olfaktoriske spektre er subtil og raffineret, og orkestreres på en rejse af typisk varietale noter, der giver Sauvignon mere end ære. Ved smagningen er den let i kroppen, med en velsmagende slurk, karakteriseret ved en smuk syre, der omfavner ganen med en harmonisk progression. En flaske, som La Tunella tilbyder en perfekt løsning til alle, der ønsker at parre en kvalitetsmærke med en fiskemiddag.