Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2023
Sauvignon Lafòa er en hvidvin fra Alto Adige, der tilhører den mest prestigefyldte og historiske linje fra vingården Colterenzio. Det er en rig og elegant udtryksform, behageligt frisk, harmonisk og balanceret, der afsluttes med en lang og vedholdende eftersmag.
Vinen Sauvignon "Lafåa" er en hvidvin med stor kompleksitet i smagen, med et fremragende udviklet duftspektrum. Et produkt af virkelig høj kvalitet, som vidner om de anerkendelser, der er opnået gennem årene, og som desuden også er i stand til at gennemgå en yderligere periode med udvikling i kælderen, hvilket sikrer, at den ikke kun udfordrer tidens gang, men også øger sin charme. Et mærke, der tilhører den mest prestigefyldte linje i hele Colterenzios sortiment, og som transporterer os til en dimension, hvor drømme bliver til virkelighed.
Denne hvide Sauvignon "Lafåa" stammer fra brugen af en international druesort, der dyrkes over hele verden, Sauvignon. Teamet fra vingården Colterenzio dyrker vinstokkene af denne sort i vinmarker, der er kendetegnet ved en undergrund bestående af sand og grus af moræneoprindelse. Udbyttet holdes altid meget lavt, og overstiger aldrig 45 hektoliter pr. hektar, hvilket sikrer, at der altid er organoleptisk perfekte drueklaser. Druerne, når de ankommer til lokalerne
til vinificering, macererer kortvarigt på skallerne, fermenterer både i stål og i barrique, hvor malolaktisk gæring også delvist finder sted. Modningen strækker sig over en periode på 8 måneder, og halvdelen af den endelige masse modner i stål, mens den anden hviler i træ.Sauvignon "Lafåa" er en vin, der i glasset præsenterer sig med en lys gylden farve, der er strålende. Rig og lagdelt er samlingen af dufte, der omfavner næsen, som fra eksotisk frugt til bjergurter, når til typisk varietale fornemmelser som tomatblad. Ved smagningen er den af god krop, firkantet, saftig og velsmagende, med en slurk præget af en behagelig friskhed; den imponerer med sin finale, der har en fremragende vedholdenhed. Et mærke, der indkapsler excellence inden for vinavl i Alto Adige, som de fremragende anerkendelser, der er tildelt den af de vigtigste italienske referenceguider, vidner om.