Sauvignon 'Lieben Aich' Manincor 2023

Sauvignon "Lieben Aich" fra Manincor er en af de vigtigste vine fra dette berømte vineri i Alto Adige. Det er en del af Corona-kollektionen, dedikeret til etiketter lavet med de ældre druer fra ejendommen, som er dyrket i områder, der i århundreder har været berømte for at være blandt de mest egnede i regionen. Omhyggeligt udvalgte parceller, vinificeret meget nænsomt, med det eneste formål at opnå maksimal renhed og en fremragende rigdom og aromatisk kompleksitet. Dens ekstraordinære smagsbalance gør den perfekt til at nyde sammen med skaldyr, fisk eller med ædle fiskefileter bagt i ovnen.

"Lieben Aich" Sauvignon er en fremragende vin fra en af de mest berømte ejendomme i Alto Adige. Vineriet Manincor ligger ved bredden af Caldaro-søen, i et område, der altid har været meget velegnet til vinavl, og ejer andre ejendomme i værdifulde områder af regionen, så de kan dyrke hver druesort på det mest passende sted. Vinen stammer fra Tenuta Lieben Aich i Terlano. Vinmarkerne ligger

ligger 300 meter over havets overflade og nyder godt af smukke solrige eksponeringer mod sydvest og et mildt mikroklima. Jorden består af nedbrydning af gamle vulkanske porfyriske klipper og er præget af en rig tilstedeværelse af kvartsand og ler, der er meget rige på mineraler. Ved afslutningen af høsten får de afstilkede druer lov til at macerere i tolv timer for at berige aromaerne fra skindene. Efter en blid presning finder gæringen sted i træfade med brug af kun lokale gær. Vinen modnes i tolv måneder i egetræsfade.

Den hvide Sauvignon "Lieben Aich", produceret af det altoadigeanske vineri Manincor, er en højkvalitetsfortolkning af denne semi-aromatiske franske druesort, som i Loire-dalen giver vine af ekstraordinær elegance og finesse. I glasset præsenterer den sig i en lys gylden gul farve med strålende reflekser. Bouqueten udtrykker intense aromaer af tropisk frugt, papaya, mango, passionsfrugt, moden hvidfrugtkød, blomsteragtige nuancer og urter