Sauvignon 'Mamarì' Cantine Fina 2024
"Mamar" fra Fina er en rig og behagelig udgave af Sicilian Sauvignon, produceret med vinifikation kun i stål. Den dufter af gul peber, mange aromatiske urter, tomatblad og eksotisk frugt. På ganen er den blød, frugtagtig og forfriskende, harmonisk og behagelig
Sauvignon "Mamarì" fra Cantine Fina er en siciliansk fortolkning af denne store franske druesort, som i Loire-dalen giver nogle af de mest raffinerede og elegante hvide vine i verden. Dyrkningen i højden gør det muligt at bevare friskheden og sikre en langsom og intens modning af de aromatiske profiler af druerne, takket være de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Det er en ung og umiddelbar version af Sauvignon, vinificeret kun i stål for at fremhæve de typiske dufte og aromer af druesorten. Det er en perfekt hvidvin til at ledsage skaldyrsforretter, tartarer eller fiske-carpaccio, sushi og sashimi.
Vinen Sauvignon "Mamarì" fra det sicilianske Cantine Fina er en hvidvin produceret i den højeste del af ejendommen, hvor vinmarkerne når en højde på cirka 600 meter over havets overflade. Den franske druesort har spredt sig i Sicilien især i midten af 1990'erne. I modsætning til den mere alsidige Chardonnay har der været få områder, der har vist sig at være
egnet til at huse Sauvignon med gode kvalitetsresultater. Ejendommen Fina forvalter omkring femti hektar i Contrada Bausa, i området nord for Marsala. Vinmarkerne drives efter principperne for økologisk landbrug, hvor der kun anvendes svovl og kobber for at sikre et intakt og biodiversitetsrigt naturligt miljø. Siden sin opstart har vingården altid haft som mål at producere kvalitetsvine, der værdsætter de lokale druesorter og de internationale druesorter, der historisk set har tilpasset sig området. I kælderen anvendes meget respektfulde vinfremstillingsmetoder, med det mål at producere vine med en autentisk smag og et typisk territorielt præg.
er aromatisk, rig og intens, med en saftig midte med antydninger af moden frugt og tropisk frugt. Afslutningen slutter med en behageligt frisk og saltet fornemmelse.