Sauvignon Marlborough Nau Mai 2023
Sauvignon Nau Tau er en frisk og aromatisk hvidvin fra Marlborough, i den nordlige del af South Island i New Zealand. Den forfører ganen med sin intense aromatik og duften af tropiske frugter, citrusfrugter, peberfrugter og urteagtige nuancer. Smagen er præget af sprød friskhed og smidighed, med stor fylde.
Sauvignon Blanc Marlborough lavet af Nau Mai repræsenterer essensen af en entusiastisk tilgang til vin, præget af umiddelbarheden af udtalte dufte, gennemtrængende og tropiske aromaer samt en stor balance mellem behagelig blødhed og livlig friskhed. En fremragende syntese, kort sagt, af den måde, vi ser på New Zealand: et land med en vinavlskultur, der er helt ung, men med et terroir- og druesortspotentiale, der er helt i top.
Sauvignon fra Nau Mai er lavet med ren Sauvignon Blanc-druer fra Marlborough-regionen: vi er i den nordlige del af South Island, det område, der måske bedst formår at forene det uforudsigelige ved det oceaniske klima med en mere mild, mere middelhavslignende tendens. Det er netop her, at en af de mest krævende internationale hvide bær har fundet et komfortabelt hjem, i jorde, der blev dannet for længe siden i grusfyldte flodlejer og præget af sandede bunde med leragtig matrix. Druerne høstes om natten, når det er køligt, og afstilkes i kælderen for at blive sendt til gæring i tempererede rustfri ståltanke. Når arbejdet med de udvalgte gærstammer er afsluttet, fortsætter man med presningen og en modning på et par måneder altid i stål, for derefter at gå videre til en ret tidlig aftapning, for helt at bevare friskheden af de primære aromaer.
Sauvignon Blanc Marlborough fra Nau Mai har en typisk lys gylden farve, klar og lys. Bouqueten af dufte ankommer til næsen på en overvældende måde, helt sammensat af tropiske nuancer og aromatisk intensitet: straks de noter af litchi, efterfulgt af de syrlige/søde fornemmelser af passionsfrugt og rosa grapefrugt. Baggrunden er rytmisk med præcise vegetale henvisninger til slået græs og tomatblad, indtil der er antydninger af frisk grøn peber. Smagen er bestemt i overensstemmelse med hele den duftende potpourri, og afslører derefter en subtil og ret vedholdende mineralnote, der binder sig til de tropiske og urteagtige fyldigheder. Det er en super frisk hvidvin, der ikke har brug for nogen undskyldning for at blive åbnet og nydt: den passer perfekt til selskab og begejstring.