Sauvignon 'Merus' Tiefenbrunner 2024
Den Sauvignon "Merus" fra Tiefenbrunner er en harmonisk og frisk hvidvin fra Sydtyrol, vinificeret og lagret i stål. Kendetegnet ved de typiske varietale noter af brændenælder, salvie og hyldeblomst, afslører den harmoni, balance og blødhed på ganen
Sauvignon "Merus" fra vingården Tiefenbrunner er en hvidvin, der bygger på simplicitet, finesse og udtryksfuldhed, både varietal og territorial. Det repræsenterer en af de facetter af "hvid drue" fra Alto Adige, et område, der kendetegnes ved at kunne give druer præget af friskhed og aromatisk finesse. Den personlige stil fra vingården Tiefenbrunner forfiner og fremhæver, hvad naturen giver. Hver aktivitet udført både i kælderen og i marken har først og fremmest respekt og beskyttelse af miljøet i fokus, som får lov til at udtrykke sig med den størst mulige gennemsigtighed.
Tiefenbrunner Sauvignon "Merus" er lavet af 100% druer fra den samme druesort. De kommer fra vinmarker beliggende i de bakkede områder af Cortaccia, Penone og Niclara, i en højde mellem 290 og 500 meter over havets overflade. Vinstokkene er orienteret mod sydøst og vokser i jord, der består af kalkholdig grus og morænesedimenter. Høsten foregår manuelt og gør det muligt at transportere hele drueklaser til kælderen og
kvalitet. Når de er presset, placeres den opnåede most til gæring i stålbeholdere. 4 måneder på sine egne gærrester i stålbeholdere definerer modningsfasen, før aftapning.Sauvignon Tiefenbrunner har en strålende lysegul farve med grønne nuancer. Dens duft viser et græsagtigt præg, der minder om brændenælder, salvie og mynte, på en baggrund af hyldeblomster. I munden afslører den hele friskheden af sin ungdom og sin spontanitet, allerede beriget med en smuk balance. Den har en fyldig krop og en sprød mineralitet. Det er en hvidvin, der er tænkt til at ledsage øjeblikke af ubekymrethed og selskab, men også til at deltage i et måltid i den altoadige tradition, som denne Sauvignon er en integreret del af.