Sauvignon 'Pounamu' Vinultra 2023

Sauvignon "Pounamu" fra Vinultra er en hvidvin, der stammer fra den newzealandske region Marlborough, en af de mest berømte i den Nye Verden for produktion af store hvide vine. Det er en Sauvignon Blanc med typisk territorial karakter, meget forskellig fra de franske modeller fra Loire-dalen. På den anden halvkugle giver klimaet, jorden og vinificeringsvalgene Sauvignon mulighed for at udtrykke sig med en særlig rig og udtryksfuld aromaprofil, præget af eksuberante og bløde aromaer af tropisk frugt, moden frugt, godt balanceret af en behagelig friskhed.

Vinen Sauvignon "Pounamu" er lavet af en af de bedste fortolkere af området i Waihopai Valley, et område, der er særligt velegnet i Marlborough-området. Vinultra dyrker omkring tyve hektar vinmarker i et område med stadig uberørt og vild natur, med henblik på at overføre renheden og rigdommen fra et område med store potentialer til glasset. De betydelige temperaturudsving muliggør at sund druer med særligt modne og rige aromaprofil.  Vinen er lavet af de bedste druer fra en enkelt vinmark, som er dyrket på en jord bestående af flodgrus, meget drænet og rig på mineraler. For at undgå varmen høstes der om natten. Efter blød presning sendes mosten til gæring i rustfrie ståltanke. Før flaskning modner vinen i nogle måneder i stål.

"Pounamu" Vinultra er en interessant etiket for dem, der ønsker at opdage det ansigt, som denne semi-aromatiske druesort får i et land, der er meget langt fra dets hjemland Frankrig. Det er den enkleste, friskeste og mest umiddelbare version, der bedst fortæller om de karakteristika, som Sauvignon får i New Zealand. Den præsenterer sig med en lys halmfarvet farve, med grønne nuancer, der afslører dens ungdom. Den forfører næsen med en bemærkelsesværdig udtryksfuld rigdom, der spænder fra noter af limezest, grapefrugt, vegetabilske hints, til at åbne sig til intense noter af tropisk frugt. Smagen er sammenhængende, åbenog moden, med vedholdende aromaer og en afslutning af smuk friskhed.