Sauvignon 'Praesulis' Gumphof 2024
Den Sauvignon “Praesulis” er en elegant og delikat hvidvin med en markant personlighed, der indkapsler friskheden og duftene fra Isarco-dalen, cirka 500 meter over havets overflade. Noter af aromatiske urter, citrusfrugter og hvid frugt træder frem fra en blød, saftig, frisk og mineralagtig struktur med fremragende vedholdenhed
Sauvignon "Praesulis" fra Gumphof er en hvidvin, der indkapsler delikatesse og intensitet. Den fascinerer med sine fine og elegante træk og overbeviser med sin intense og karakterfulde personlighed. Vinhuset Gumphof ligger i den sydlige del af Isarco-dalen, ved foden af Schiliar-massivet. Vingårdens erfaring og følsomhed, Markus Prackwiese, kombineres med de særlige terroirforhold, der definerer området. Her er jorden moræne-kalkholdig og beriget med tilstedeværelsen af kvarts porfyr fra Bolzano. Også de klimatiske forhold og temperaturudsvingene er særlige og relevante, som følge af skiftet mellem en dagbrise kendt som Ora del Garda og en natbrise fra Dolomitterne. Virkeligheden på gården, der har en kælder udskåret i klippen, får vinavleren til at pleje vinmarken ned til mindste detalje, udføre manuelle agronomiske operationer og tackle de imponerende skråninger i disse vanskelige og stejle områder.
“Praesulis” Sauvignon fra Gumphof er lavet af udelukkende Sauvignon-druer, der kommer fra vinmarker placeret i en højde mellem 400 og 550 meter over havets niveau. Druerne høstes og transporteres til kælderen, hvor de gennemgår en skånsom presning og en kort kold maceration. Gæringen foregår i 2/3 i ståltanke og i de resterende 1/3 i tonneau. Modningsfasen fuldender vinens udvikling med 8 måneder i stål og 6 måneder i tonneau.
Gumphof Sauvignon “Praesulis” har en lys strågul farve. Duften er præget af frugtagtige noter, af hvid frugt og citrus, samt vegetale noter med tydelige spor af aromatiske urter. Elegancen binder lugt og smag sammen. Smagen viser en smuk balance mellem friskhed, salthed og blødhed. Det er en vin saftig og med lang citruspræget eftersmag: signaturen af den præcise altoadige stil til den ekspansive karakter af Sauvignon.