Sauvignon 'Prail' Colterenzio 2024
Sauvignon Prail fra Colterenzio er en behagelig og aromatisk udgave, lavet af vinstokke plantet i mineralrige morænejord. I næsen frigiver den aromaer af eksotisk frugt, citrusfrugter, aromatiske urter og hvide blomster, og på ganen er alkoholindholdet strålende afbalanceret af en venlig friskhed og en sprudlende mineralitet.
Denne hvide Sauvignon “Prail” er en smuk demonstration af, hvad der kan opnås, når der er en perfekt synergi mellem jord, menneske og drue. Det er en velafmålt flaske, næsten didaktisk, hvor Sauvignon formår at vise sig med al sin skønhed og sine duftmæssige egenskaber. En veludført etiket, der får anerkendelse fra mange entusiaster samt de vigtigste italienske branchekritikere. Hvis du planlægger at organisere en middag med fisk, har du fundet den vin, der passer til dig!
Sauvignon “Prail” stammer fra de samme druer i renhed, som teamet fra Colterenzio dyrker med omhu og dedikation på skråninger præget af et primært kalkholdigt morænesubstrat, beliggende i en højde mellem 400 og 500 meter over havets overflade. Udbyttet er lavt, en egenskab, der kendetegner alle etiketter fra vingården, og overstiger aldrig 55 hektoliter pr. hektar. Druerne, når de er høstet under høsten, fermenteres alkoholisk i ståltanke i en periode på to uger. Så går man videre til
går videre til den afsluttende fase af modningen, hvor vinen forbliver i kontakt med sine egne gær for 6 måneder i stål, hvorefter den er klar til at blive flasket og markedsført.“Prail” Sauvignon præsenterer sig, ved visuel inspektion, med en let strågul farve, ikke for markant. Bouquetten af dufte, der udvikler sig i næsen, fremhæver typisk varietale noter, hvor buksbom og aromatiske urter står som de ubestridte hovedpersoner i den olfaktoriske profil. Ved smagningen er den let, slank og drikkelig, med en slurk præget af en salt og mineralagtig smag, perfekt afbalanceret i hver af sine komponenter. En elegant højtysk hvidvin, der endnu engang bekræfter Colterenzios store evne til at samle mere end 300 leverandører i håndværksmæssige etiketter af fremragende kvalitet.