Sauvignon 'Quarz' Cantina Terlano 2024
Sjældne vine
Perfekte som gave"Quarz" er en rig, kompleks og fyldig udgave af Sauvignon fra vingården Terlano. Den udsender dufte af æble, gul frugt, eksotisk frugt og aromatiske urter. På ganen er den blød, varm og fløjlsagtig, med en sprudlende friskhed og velsmag. Lagret i 9 måneder på store fade
"Quarz" er en af de mest bemærkelsesværdige og anerkendte Sauvignon på nationalt plan; det er en meget striks selektion af druer fra en af de cru, som Cantina Terlano, en produktionsvirksomhed med gamle rødder, der i dag kendetegnes ved sin store modernitet og den anerkendte kvalitet af alle sine flasker, har besluttet at satse stærkt på, bevidst om potentialet i dette terroir. Resultatet er en hvidvin af stor dybde, som, udover at præsentere sig med en sjælden elegant og struktureret smag, kendetegnes ved et behageligt saltet eftersmag, der er udtryk for en stor territorial tilknytning.
"Quarz" er en ren Sauvignon Blanc, som teamet fra Cantina Terlano fremstiller ud fra vinmarker, der ligger i en højde, der varierer mellem cirka 200 og 900 meter over havets overflade; det er porfyriske jorde, der imponerer med deres rødbrune farve, der stammer fra vigtige mineralindhold, som i geologi kaldes kvarts porfyrer. Druerne, der nøje udvælges under høsten, fermenteres langsomt ved temperatur
kontrolleret i stål, for derefter at modne i ni måneder både i store træfade og i rustfrie ståltønder.Sauvignon "Quarz" fra Cantina Terlano afslører sig i glasset med en farve af gyldengul, klart lys og strålende. Næsen er dyb og lagdelt, hvor aromaer af frugt, også eksotisk, veksler med indbydende mineralske noter og aromatiske urter. Ved smagningen er den rig, med en fremragende krop, rund, med et fyldigt og elegant sip, kendetegnet ved en saltet eftersmag, der gør drikkeoplevelsen meget tilfredsstillende. En flaske, der fortjener mere end én smagning, der giver følelser ved hver enkelt slurk, og som takket være en nuanceret personlighed passer perfekt til forskellige kulinariske tilberedninger.