Sauvignon Riserva 'Renaissance' Gumphof 2021

Sauvignon Riserva "Renaissance" fra Gumphof er en af de førende etiketter fra dette lille vineri i Valle Isarco, som har gjort sig bemærket for en håndværksmæssig produktion af absolut excellence. Den produceres kun i de gunstige årgange, når Sauvignon Blanc kan udtrykke de bedste egenskaber af friskhed og aromatisk intensitet. Det er en hvidvin, der spiller på delikate og komplekse facetter, der vinder med sin raffinerede elegance og sin territoriale sammenhæng. Det er det klare og rene udtryk for et bjerglandbrug, der perfekt udtrykker den alpine friskhed og de stenede og mineraliske karakteristika ved stedet.

"Renaissance" Sauvignon Riserva fra Gumphof er produceret af en af de mest talentfulde vinproducenter i hele Sydtyrol. Markus Prackweiser dyrker med stor passion vinmarkerne på familiens Maso i Novale di Presule og leverer hvert år etiketter af højeste kvalitetsniveau. Sauvignon-vinmarkerne er dyrket på stejle skråninger i den lave Valle Isarco, på skråningerne, der stiger mod Sciliar-massivet, ved en højde mellem 400 og 550 meter over havets overflade og er vidunderligt solbeskinnede. Klimaet, køligt og altid meget ventileret, med store temperaturforskelle mellem dag og nat og jorden rig på kalk og kvarts porfyr, er ideelt til hvide druer. Efter den manuelle høst udsættes drueklaserne for en kort kold maceration, efterfulgt af en delikat presning. Mosten fermenteres i egetræstønder, og vinen modner i træ i 12 måneder og derefter i yderligere 10 måneder i stål før flaskning.

Den hvide Sauvignon Riserva "Renaissance" fra Gumphof er en delikat version af den store franske druesort. Mikrokli­maet i bjergene giver en vin med en svag aromatik og uden den tropiske overflod fra varmere områder. I glasset har den en lys gul farve med lette og strålende gyldne refleksioner. Den olfaktoriske profil er meget elegant, fin og raffineret, med dufte af citruszest, salvie, medicinske urter, cantaloupe og hvid fersken. På ganen er den medium fyldig, med en smag