Sauvignon 'Ronco delle Mele' Magnum Venica 2024
Perfekte som gaveDen Sauvignon "Ronco delle Mele" er en intens vin, rig på varietale aromaer, delvist lagret på egetræsfade. Duftene minder om tropisk frugt, citrusfrugter og tomatblad, med røgede nuancer. Smagen er fyldig og mineralagtig, harmonisk og generøs. Holdbarheden, givet Magnum-formatet, er sikret!
Sauvignon 'Ronco delle Mele' repræsenterer spidsen af diamant fra det anerkendte friulanske vineri Venica & Venica, en hvidvin med beundringsværdig harmoni og kompleksitet. Vi er i Dolegna del Collio, i Collio Goriziano, hvor familien Venica siden første halvdel af det 20. århundrede har lavet store vine med særlig opmærksomhed på de hvide, som virkelig er stolthed for ejendommen. Blandt disse skiller 'Ronco delle Mele' sig ud, lavet med druer fra den homonyme vinmark på Cerò-bakken og har etableret sig som en af de vigtigste Sauvignon Blanc i hele Italien. Betegnelsen 'Ronco delle Mele' stammer fra det faktum, at i 1930'erne, for at støtte strukturen i jorden, der blev beskadiget af bombningerne under Første Verdenskrig, besluttede grundlæggeren Daniele Venica at plante æbletræer mellem rækkerne.
Venica Sauvignon 'Ronco delle Mele' er lavet udelukkende af Sauvignon Blanc-druer, der vokser 150 meter over havets overflade på jorde, der hovedsageligt består af sandsten. Efter den manuelle høst følger afstikning af drueklaserne og en kort kold præ-fermenteringsmaceration i fravær af ilt. Derefter presses druerne blidt, og den således opnåede most sendes til alkoholisk gæring, der foregår delvist i rustfrie ståltanke og delvist i store træfade, de samme typer vinbeholdere, hvor vinen modnes på gær for 5 måneder.
kold præ-fermenteringsmaceration i fravær af ilt. Derefter presses druerne blidt, og den således opnåede most sendes til alkoholisk gæring, der foregår delvist i rustfrie ståltanke og delvist i store træfade, de samme typer vinbeholdere, hvor vinen modnes på gær i 5 måneder.'Ronco delle Mele' Collio Sauvignon fra Venica & Venica har en intens halmgul farve med gyldne nuancer. En rig og varietal duftprofil med noter af tropisk frugt, citrus, lime og tomatblad, kombineret med let røgede mineralske nuancer. Smagen, fyldig og afbalanceret, skiller sig ud ved sin elegante friskhed og den markante salte karakter, der fører til en lang og varm afslutning.