Sauvignon 'Stein' Nals Margreid 2024
Sauvignon "Stein" fra Nals Margreid er en frisk og frugtagtig hvidvin fra Sydtyrol med klassiske varietale noter af hyldeblomst og bær, med citrusnuancer. På ganen er den blød, frisk, velsmagende, let urtet og vegetabilsk. Den vinificeres i ståltanke med kort modning
Sauvignon "Stein" Nals Margreid er en af de vine, der kan "fidelisere" dem, der er heldige nok til at smage det. Det er en etiket, der tilhører linjen af "selektioner" fra vingården, og derfor er den lavet med særlig opmærksomhed for at bringe essensen af, hvad Sauvignon er, til den endelige smag. Druen er faktisk til stede med beslutsomhed både i næsen og i munden, hvor smag og nuancer, næsten "didaktisk", fortæller om denne druesort. En imponerende flaske, der fortjener plads på hylderne hos entusiaster af hvide vine fra Norditalien.
"Stein" er en ren Sauvignon, som vingården Nals Margreid producerer ud fra druer dyrket i forskellige parceller inden for Alto Adige. Vi befinder os i jorde præget af en procentdel af porfyr opløst i grus og kalk. Høsten foregår strengt manuelt, og de indsamlede druer overføres straks til lokalerne til vinificering, hvor der fortsættes med afstilkning. De udvalgte druer presses derefter blidt,venligst, og mosten begynder gæringen i beholdere af rustfrit stål, hvor også modningsfasen finder sted, på gæren i alt 5 måneder.
Den “Stein” Sauvignon lavet af Nals Margreid vingård “lyser op” i glasset med en strålende halmfarvet farve, præget af nogle let grønne striber i kanten. Forfriskende de første øjeblikke, der markerer nærheden af glasset til næsen, efterfulgt af primært frugtige og blomsteragtige noter, helt klart varietale. I munden er den let i kroppen, med et smagfuldt og livligt sip, der omfavner ganen med præcision takket være en frisk og let vegetabilsk smag. En flaske, der blandt de mange positive kvaliteter også har den, at den er nyttig i køkkenet, og ledsager aperitif-tid og måltider med stil og smagsmæssig harmoni.