Sauvignon 'Sudigiri' Villa Job 2022

for økologisk og biodynamisk landbrug, med brug af græs mellem rækkerne, dækningsafgrøder og andre biodynamiske praksisser, der har gjort planterne mere modstandsdygtige og fundet deres naturlige vegetative og produktive balance. Tilstedeværelsen af skove omkring vinmarkerne bidrager til at skabe et miljø med stor biodiversitet, som fremmer vitaliteten i vinmarken og skaber en naturlig harmoni. Også kælderen drives med samme respekt for druerne, som blot ledsages til den endelige omdannelse til vin.

for økologisk og biodynamisk landbrug, med brug af græs mellem rækkerne, dækningsafgrøder og andre biodynamiske praksisser, der har gjort planterne mere modstandsdygtige og fundet deres naturlige vegetative og produktive balance. Tilstedeværelsen af skove omkring vinmarkerne bidrager til at skabe et miljø med stor biodiversitet, som fremmer vitaliteten i vinmarken og skaber en naturlig harmoni. Også kælderen drives med samme respekt for druerne, som blot ledsages til den endelige omdannelse til vin.

"Sudigiri" fra Villa Job er en Sauvignon Blanc produceret med planter af forskellige kloner, som giver en større kompleksitet og aromatisk dybde til vinen. Gæringen sker spontant, med brug af kun indfødte gær, uden temperaturkontrol og med maceration på skindet i 2 dage. Vinen modner i 6 måneder i beton, 3 måneder i brugte barriques og afslutter modningsprocessen med nogle måneder på flaske. Den præsenterer sig med en strålende gylden farve