Sauvignon 'Tannenberg' Manincor 2024

Den hvide Sauvignon “Tannenberg” præsenterer sig som en vin, hvor klarhed, kompleksitet og friskhed repræsenterer de indikatorer, man skal starte med for at forstå den. En etiket, der er resultatet af Michael Goëss-Enzenbergs tilgang, ejer af vingården Manincor, som forener natur, passion og tradition i én enhed for at give autentiske og udtryksfulde produkter. Ligesom denne “Tannenberg”, der præsenterer sig med den værdighed og ro, som kun den store ved, og langsomt vinder over, uden at afsløre sine kvaliteter på en påtrængende måde. Charme af venlighed, direkte i glasset, for at smage skønheden af en hvidvin fra Alto Adige.

Denne “Tannenberg” Sauvignon stammer fra de samme druer, dyrket af vingården Manincor på ejendommen Lieben Aich i Terlano. Vinmarkerne, der ligger cirka 380 meter over havets overflade, har deres rødder i en sandet-porfyrisk jord af vulkansk oprindelse. Druerne, når de er høstet og bragt til vinificeringslokalerne, bliver afstilket, for derefter atmacerere i 12 timer; gæringen sker spontant, takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, i egetræsfade. Også i træ modnes vinen i cirka 9 måneder, mens den forbliver på de fine bærme indtil tidspunktet for aftapning.

Vinen “Tannenberg” Sauvignon udvikler sig i glasset med en gylden farve, strålende og lysende. I næsen mærkes klare henvisninger til frugt, beriget med lette aromaer, der henviser til vegetabilske noter. Ved smagning er den medium fyldig, dynamisk, med en forfriskende og livlig smag, præget af en afbalanceret slurk, der har en meget vedholdende finish. En etiket fra Manincor, ideel til at blive smagt under middage med fisk, både fra havet og ferskvand, tilberedt på forskellige måder.