Sauvignon Touraine Domaine Oudart 2022
Eksklusive vinhuseDen Sauvignon Touraine fra det franske vineri Domaine Oudart er en ren hvidvin fra Loire-dalen. En etiket der modnes i 7 måneder i ståltanke for at bevare sin friskhed og de delikate aromaer af hvid frugt, noter af hvide blomster og de lette urteagtige noter, som sammen ledsager en blød og delikat slurk
Sauvignon Touraine fra Domaine Oudart er en klassisk version af den symbolske druesort fra Loire-dalen. Det er en hvidvin frisk, aromatisk, smagfuld og vibrerende, der perfekt illustrerer de aromatiske egenskaber ved druen, i tegn på den raffinerede elegance, typisk for dette terroir. Langt fra de alt for rige og overdådige udtryk, er al opmærksomhed rettet mod at skabe en vin med en energisk og vertikal profil, lineær og essentiel. Det er en hvidvin, der er perfekt at nyde med rejer, rejer og generelt med skaldyr og fisk, eller med retter baseret på asparges eller med en risotto med brændenælder eller vilde urter.
Vinen Sauvignon Touraine produceres i det centrale område af Loire-dalen. Domaine Oudart har faktisk base i Monthou-sur-Cher og har bevaret den traditionelle karakter af en lille familievirksomhed, der producerer vine med omhu og håndværksmæssig opmærksomhed. Dens ejendom strækker sig langs bredden af floden Cher, en biflod til Loire, og dækker et samlet areal på cirka 11 hektar, drevet med stor opmærksomhed for miljøet er i øjeblikket under omstilling til økologisk. Vinmarkerne har en østlig orientering og ligger i en højde af cirka 100 meter over havets overflade. Jorden er særligt velegnet og består af sand, ler, med tilstedeværelse af kalk, silikone og gips. Takket være et køligt og ventileret klima modner Sauvignon Blanc langsomt, med en meget elegant aromaprofil. Efter den bløde presning af druerne fortsætter man med gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner derefter i 7 måneder i ståltanke.
Vinen Sauvignon Touraine Domaine Oudart er den typiske hvide vin fra området. Det er flasken, man forventer at smage, når man vælger den aromatiske renhed og den raffinerede finesse fra de store Sauvignon-vine fra Loire-dalen. Vinen er kendetegnet ved en smuk lys gylden farve med lysende reflekser og et intenst, duftende og elegant bouquet. Den åbner sig for næsen med blomsteragtige fornemmelser af hvidtjørn, akacieblomster og appelsinblomst, citrusaromaer, vegetabilske nuancer, aromaer af grønne æbler, cantaloupe og hvid fersken. Klar og stram, på ganen udtrykker den frugtagtige aromaer, med behagelige citrusnoter og en saltet finish, præget af en livlig friskhed.