Sauvignon Touraine Domaine Oudart 2025
Eksklusive vinhuseSauvignon Touraine fra det franske vinhus Domaine Oudart er en hvidvin i renhed fra Loire-dalen. En etiket, der modnes i 7 måneder i ståltanke for at bevare sin friskhed og sine delikate aromaer af hvid frugt, noter af hvide blomster og sine lette urtede noter, som sammen ledsager en blød og delikat slurk
Sauvignon Touraine fra Domaine Oudart er en klassisk version af den symbolske druesort fra Loire-dalen. Det er en hvidvin frisk, aromatisk, smagfuld og vibrerende, der perfekt illustrerer de aromatiske egenskaber ved druen, i tegn på den raffinerede elegance, der er typisk for dette terroir. Langt fra de alt for rige og overdådige udtryk er al opmærksomhed rettet mod at skabe en vin med en energisk og vertikal profil, lineær og essentiel. Det er en perfekt hvidvin at nyde med rejer, rejer og mere generelt med skaldyr og fisk, eller med retter baseret på asparges eller med en risotto med brændenælder eller vilde urter.
Vinen Sauvignon Touraine produceres i det centrale område af Loire-dalen. Domaine Oudart har faktisk base i Monthou-sur-Cher og har bevaret den traditionelle karakter af en lille familievirksomhed, der producerer vine med omhu og håndværksmæssig opmærksomhed. Ejendommen strækker sig langs bredden af floden Cher, en biflod til Loire, og dækker et samlet areal på cirka 11 hektar, drevet med stor opmærksomhed for miljøet og er i øjeblikket under økologisk omstilling. Vinmarkerne har en østlig orientering og ligger i en højde af cirka 100 meter over havets overflade. Jorden er særligt velegnet og består af sand, ler, med tilstedeværelse af kalksten, silikone og gips. Takket være et køligt og ventileret klima modner Sauvignon Blanc langsomt, med en meget elegant aromatisk profil. Efter den bløde presning af drueklaserne fortsættes der med gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner derefter i 7 måneder i ståltanke.
Vinen Sauvignon Touraine Domaine Oudart er den typiske hvide vin fra området. Det er flasken, man forventer at smage, når man vælger den aromatiske renhed og den raffinerede finesse af de store Sauvignon-vine fra Loire-dalen. Vinen er kendetegnet ved en smuk lys gul farve med lysreflekser og en intens, aromatisk og elegant bouquet. Den åbner sig for næsen med blomsteragtige fornemmelser af hvidtjørn, akacietræ og appelsinblomst, citrusaromaer, vegetabilske nuancer, aromaer af grønne æbler, cantaloupe og hvid fersken. Klar og stram, på ganen udtrykker den frugtagtige aromaer, med behagelige citrusnoter og en salt finish, præget af en livlig friskhed.