Sauvignon Vigneti Le Monde 2025
Sauvignon fra Vigneti Le Monde er en livlig og fløjlsagtig friulansk udgave, født af en kort modning i stål. Den præsenterer sig med en stråfarvet farve med grønne reflekser og åbner op for en aromatisk profil af eksotisk frugt, nektarin, grøn æble og mineralske nuancer. På ganen er den behageligt syrlig og udvikler en god salthed.
Sauvignon fra Vigneti Le Monde er en frisk og frugtagtig version af den berømte franske druesort, der er særligt elsket for sin intense aromatiske karakter, som gør den straks genkendelig. De citrusagtige dufte og de vegetale noter, den bløde frugtagtige duft, skitserer en markant personlighed og en stærk druesorttypicitet. Blandt de berømte internationale druer er det helt sikkert den, der bedst har tilpasset sig de pedoklimatiske forhold i Friuli, så meget at den er blevet hjemmehørende i disse områder. Frisk og saltet er det en hvidvin, der finder perfekte kombinationer med grøntsager, især med asparges eller skaldyr.
Sauvignon Blanc-vinen afspejler områdets vocation i Grave del Friuli til kvalitetsvinproduktion, der sigter mod at skabe duftende hvide vine med intense aromaer. Vigneti Le Monde-ejendommen ligger i landskaberne omkring Prata di Pordenone og strækker sig over omkring et hundrede hektar, som hovedsageligt er dyrket med de sorter, der altid har været dyrket i regionen. Især udtrykker Sauvignon sig meget godt takket være det milde og blæsende klima og jorden, der består af grusjord med tilstedeværelse af ler og calcare. Vinmarkerne drives uden brug af herbicider, inden for en virksomhedsfilosofi inspireret af begreber om økologisk bæredygtighed. De bedste drueklaser, der er udvalgt i vinmarken, gennemgår en kold præfermentativ maceration og derefter en blid presning. Mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Før flaskning hviler vinen på de fine gærrester i seks måneder i ståltanke.
Sauvignon Blanc-vinen er et af de mest succesfulde labels fra det friulanske vinhus Vigneti Le Monde. Ren udtryk for en druesort med store potentialer og et perfekt område for kvalitetsvinproduktion, giver den et glas med en lys halmgul farve med grønne reflekser, der åbner sig til intense dufte af tropisk frugt, citrusnoter, nuancer af salvie, brændenælde og tomatblad. Smagen er præget af rige aromaer, støttet af en behagelig friskhed. Eftersmagen er stram og vibrerende, med klare salte og mineralske noter, typiske for terroiret. Den perfekte flaske til dem, der elsker meget duftende og let aromatiske vine.