Sauvignon Volpe Pasini 2025
Den Sauvignon fra Volpe Pasini er en hvidvin fra Colli Orientali del Friuli, der imponerer med sin typiske aromatiske karakter. Modnet i stål, skiller den sig ud i næsen med en frugtagtig, vegetabilsk og urtet bouquet, præget af nuancer af tomatblad, citrusfrugter, græs og hvid frugt. Smagen er saftig, elegant og indbydende, gennemsyret af en lang friskhed og en mineralitet
Sauvignon fra det friulianske vinhus Volpe Pasini stammer fra det vidunderlige område Colli Orientali. Den berømte druesort af fransk oprindelse er blevet dyrket i Friuli i århundreder, hvor den har fundet et køligt, solrigt klima og ideelle jorde, der opfylder dens behov. Takket være disse særlige pedoklimatiske forhold udtrykker den hvide vine med en udtalt personlighed, duftende og intense. Etiketten fra Classic-linjen tilbyder en ung og frisk fortolkning, hvor især druesortens karakteristika dominerer. Det er en ideel flaske til at værdsætte typiciteten af den friulianske Sauvignon, kendetegnet ved aromatiske blomsterdufte, frugtagtige aromaer og typiske vegetale nuancer.
Pasini Sauvignon er en af de mest repræsentative og berømte etiketter fra denne virkelighed. Det friulianske vinhus dyrker over 50 hektar vinmarker på bakkerne i Prepotto og Togliano, i området Colli Orientali. Dets flasker er særligt værdsat for deres evne til med umiddelbar klarhed at fortolke området, med vine af profil ærlige ogautentisk. Ved afslutningen af høstprocesserne presses druerne forsigtigt, og mosten fermenteres i ståltanke. Vinen sælges efter nogle måneders hvile i ståltanke, efterfulgt af en kort modning på flaske, så den kan bevare den eksuberante druesortens rigdom intakt.
Vinen Sauvignon fra Volpe Pasini er et smukt udtryk for denne meget duftende og let aromatiske hvide vin, der altid har været elsket af entusiaster. Det er en version med stor udtryksmæssig balance, der formår at kombinere rigdom og elegant finesse. I glasset præsenterer den sig med en lys strågul farve og udsender intense dufte, der minder om blomsternoter, aromaer af hvid frugt, tropiske nuancer og karakteristiske henvisninger til den vegetale verden af brændenælder, tomatblad og grøn peber. Harmonisk og vedholdende, giver den en lang og rig slurk, der slutter med en følelse af klar mineralisk friskhed. Det er en flaske af stor fornøjelse, der kan nydes med skaldyrsforretter eller skaldyr.