Sauvignon 'Vulcaia' Inama 2024
Den Sauvignon "Vulcaia" fra Inama er en forfriskende hvidvin med markante mineralske noter givet af de vulkanske jorde i Soave. Vinificeret og modnet i stål, frigiver den duftende aromaer af citrus, fersken, friske blomster og tropiske minder. På ganen har den en afbalanceret og blød struktur, med god spænding og mineralsk karakter
Inama ‘Vulcaia’ Sauvignon fra Veneto repræsenterer en hvidvin af stor charme. Sauvignon Blanc stammer fra vulkanske jorde, der kendetegner området Soave Classico, hvorfra navnet “Vulcaia” kommer. Sammen med sin “storebror” ‘Vulcaia Fumé’ var denne etiket den første, der blev produceret af vingården i 1991, året hvor Stefano trådte ind i ledelsen og hjalp sin far Giuseppe Inama. Den første Soave vil først blive produceret et år senere. Familiens hensigt er at vise, hvordan det befordrende område Soave dominerer druesorten og ikke omvendt, hvilket giver anledning til en innovativ udgave af den typiske franske druesort. Illustrationen af ‘Vulcaia’ viser et perspektivisk design af den cinquecenteske arkitekt Sebastiano Serlio.
Sauvignon dyrkes mellem 30 og 150 meters højde på jorden af vulkansk basalt fra Monte Foscarino. Efter den manuelle høst overføres drueklaserne til vingården, hvor de afstilkes, placeres i en kort præ-fermentativ maceration i få timer og derefter presses blidt. Mosten gennemgår en alkoholisk gæring i ståltanke, og den færdige vin modner i et par måneder på sine fine gærrester.
Sauvignon Blanc 'Vulcaia' fremstår med en intens strågul farve og gyldne refleksioner. Den aromatiske palet åbner sig for noter af citrusfrugter, blomster og tropisk frugt, hurtigt efterfulgt af behagelige minder om flint. Smagen er frisk og med en fremragende spænding, og den markante friskhed smelter harmonisk sammen med den beslutsomme mineralske nerve.