Sauvignon 'Winkl' Cantina Terlano 2025

Imellem bakkerne, der strækker sig ved foden af de majestætiske Sydtyrolske Alper, fødes Sauvignon Blanc ‘Winkl’ fra Cantina Terlano, en etiket der godt afspejler den karakteristiske friskhed og mineralitet givet både af druesorten og området. Siden 1956 har den berømte vinproducent Cantina Terlano vinificeret Sauvignon Blanc i renhed, og gennem tiden har de formået at lære og mestre denne druesort, hvilket har ført til meget høje kvalitetsniveauer og gjort dem til en af de største fortolkere i Italien.

Cantina Terlano ‘Winkl’ Sauvignon Blanc er en ren udgave af den samme druesort, dyrket på lette og magre jorde, bestående af sand og ler på kvartsit undergrund. Vinstokkene, der ligger mellem 280 og 580 meters højde, er eksponeret mod syd-sydvest på stejle bakker med op til 70% hældning. Efter den manuelle høst og den omhyggelige udvælgelse, bliver drueklaserne udsat for skånsom presning, og den således opnåede most får først lov til at sedimentere naturligt og derefter gå videre til alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den efterfølgende modningsperiode varer i 7-8 måneder og foregår på gæren for 80% af massen i stål og for den resterende del i store træfade. Masserne samles til sidst før aftapning.

I glasset får Sauvignon Blanc fra Sydtyrol ‘Winkl’ Cantina Terlano en lys halmfarvet farve med grønne nuancer. Karakteristiske aromaer af salvie, citrusfrugter, abrikos, hyldeblomst og buksbom blomster beskriver den olfaktoriske palet, beriget med balsamiske pust og behagelige mineralske noter af gips. På ganen er den smidig og elegant, udstyret med en lækkert saltet fornemmelse der hviler på en frisk og mineralisk finish med fremragende vedholdenhed.