Savagnin 'Origine' Domaine Courbet 2023

Savagnin ‘L'Origine’ fra Domaine Courbet kommer fra historiske vinstokke på de betagende farvede mergel i Jura, hvor Savagnin finder sin maksimale udtryk. Det modner et par måneder under flor, hvor det udvikler behagelige noter typiske for kontrolleret oxidation, en teknik der har gjort denne region berømt. På næsen frigiver det dufte af bagt æble og hvide blomster, med delikate nuancer af ristede valnødder og kastanjehonning. På ganen er det struktureret, med friskhed og mineralitet der væver sig ind i en fyldig krop. Perfekt til de store oste i regionen som en Comté lagret i 24 måneder