Domaine Courbet
Inde i hjertet af dalen Baume-les-Messieurs, et af de mest fascinerende steder i Jura, repræsenterer Domaine Courbet en af de historiske realiteter i denne region. Grundlagt i 1869, ledes domaine i dag af Jean-Marie og Damien, som har arvet og fornyet en familietradition på over et århundrede. Nevy-sur-Seille, som er hjemsted for vingården, er en charmerende landsby, der ligger i et område med en stærk vinidentitet, berømt for produktionen af karakteristiske vine som dem fra betegnelserne Château-Chalon og Côtes du Jura. Vejen for Domaine Courbet er præget af en vigtig udvikling: fra blandede oprindelser, mellem husdyrhold og kornavl, er der nået til en eksklusiv dedikation til vinstokken, hvilket har gjort virksomheden til en af hovedpersonerne på den franske og internationale vinscene, især takket være værdsættelsen af de lokale druesorter og den stadigt voksende kvalitet af dens vine.
fremmer en optimal modning af druerne. Jordbunden i området tilbyder stor kompleksitet: Savagnin, der dyrkes på 4 hektar, vokser på blå, grå og røde marner, mens Chardonnay (3,05 hektar) udvikler sig på lerjord med kalkindhold. De røde druesorter, såsom Trousseau og Poulsard, finder hjem på marner med kalkholdig grus, egenskaber der giver struktur og finesse til vinene. Siden 2004 har familien påbegyndt omstillingen til biodynamik, som blev afsluttet i 2015, og siden 2016 bærer alle vine den økologiske certificering, som et vidnesbyrd om en filosofi, der forener tradition, bæredygtighed og fokus på biodiversitet.
Domaine Courbet er i dag kendt for sin produktion knyttet til de symbolske druesorter fra Jura, med særlig opmærksomhed på de oxidative vine og Savagnin, grundlaget for den berømte Vin Jaune. Blandt de mest repræsentative produkter skiller etiketterne Château-Chalon og Côtes du Jura sig ud, vine der autentisk udtrykker mineraliteten i jorden og områdets typicitet. Den konstante søgen efter kvalitet, kombineret med en moderne og respektfuld tilgang til naturen, gør domaine til et referencepunkt for vinentusiaster og fagfolk. Hver flaske fortæller historien om en familie, et unikt terroir og en region, der fortsætter med at overraske med sin ekstraordinære vinrigdom.
Inde i hjertet af dalen Baume-les-Messieurs, et af de mest fascinerende steder i Jura, repræsenterer Domaine Courbet en af de historiske realiteter i denne region. Grundlagt i 1869, ledes domaine i dag af Jean-Marie og Damien, som har arvet og fornyet en familietradition på over et århundrede. Nevy-sur-Seille, som er hjemsted for vingården, er en charmerende landsby, der ligger i et område med en stærk vinidentitet, berømt for produktionen af karakteristiske vine som dem fra betegnelserne Château-Chalon og Côtes du Jura. Vejen for Domaine Courbet er præget af en vigtig udvikling: fra blandede oprindelser, mellem husdyrhold og kornavl, er der nået til en eksklusiv dedikation til vinstokken, hvilket har gjort virksomheden til en af hovedpersonerne på den franske og internationale vinscene, især takket være værdsættelsen af de lokale druesorter og den stadigt voksende kvalitet af dens vine.
fremmer en optimal modning af druerne. Jordbunden i området tilbyder stor kompleksitet: Savagnin, der dyrkes på 4 hektar, vokser på blå, grå og røde marner, mens Chardonnay (3,05 hektar) udvikler sig på lerjord med kalkindhold. De røde druesorter, såsom Trousseau og Poulsard, finder hjem på marner med kalkholdig grus, egenskaber der giver struktur og finesse til vinene. Siden 2004 har familien påbegyndt omstillingen til biodynamik, som blev afsluttet i 2015, og siden 2016 bærer alle vine den økologiske certificering, som et vidnesbyrd om en filosofi, der forener tradition, bæredygtighed og fokus på biodiversitet.
Domaine Courbet er i dag kendt for sin produktion knyttet til de symbolske druesorter fra Jura, med særlig opmærksomhed på de oxidative vine og Savagnin, grundlaget for den berømte Vin Jaune. Blandt de mest repræsentative produkter skiller etiketterne Château-Chalon og Côtes du Jura sig ud, vine der autentisk udtrykker mineraliteten i jorden og områdets typicitet. Den konstante søgen efter kvalitet, kombineret med en moderne og respektfuld tilgang til naturen, gør domaine til et referencepunkt for vinentusiaster og fagfolk. Hver flaske fortæller historien om en familie, et unikt terroir og en region, der fortsætter med at overraske med sin ekstraordinære vinrigdom.
