Savagnin 'Ouillé 36 mesi' Domaine de la Pinte 2020
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeDen Savagnin "Ouillé 36 måneder" fra Domaine de la Pinte er en hvidvin fra Jura, der formår at overraske selv de mindre entusiaster af typen. Vinificeret i stål med kun indfødte gærstammer og lagret på barrique i 3 år, stråler den i glasset med en gylden gul farve og udsender fortryllende aromaer af moden tropisk frugt og søde krydderier. En forfriskende, men velstruktureret slurk med lang eftersmag fuldender værket. Økologisk vin, biodynamisk, lavet som i gamle dage med håndværksmetoder
“Ouillé 36 måneder” Savagnin fødes på de bjergrige skråninger i Arbois, sammensat af blå marne med fossile komponenter, kalkholdige og lerede. Vinstokkene, der vokser omkring 400 meter over havets overflade, påvirkes af det semi-kontinentale klima og de lette havbriser. Tilgangen i vinmarken følger principperne for biodynamisk landbrug og forbyder brugen af enhver kemisk substans. Kun på denne måde kan man bevare jordens integritet og naturens cyklus. I kælderen aktiveres gæringerne af indfødte gær, og modningen, der varer 36 måneder, finder sted i de klassiske “barrique” af træ på 228 liter ifølge Ouillé-stilen, der kræver kontinuerlige påfyldninger.
Domaine de la Pinte 36 måneder får en fantastisk intens gylden kappe. Næsen flyder over med noter af modne citrusfrugter og tørret frugt, afbrudt af nuancer af søde krydderier, eksotisk frugt og mineralske og kridtagtige fornemmelser. På ganen er smagslinjen blød og fin, perfekt afbalanceret af en solid syre. Fremragende friskhed, let aromatisk, der forlænges i eftersmagen. Et perfekt valg for at værdsætte finheden af Ouillé!
dell’Ouillé, der sigter mod at fylde alle tønder for at undgå, at der opstår oxidative noter.“Ouillé 36 måneder” Savagnin fødes på de bjergrige skråninger i Arbois, sammensat af blå marne med fossile komponenter, kalkholdige og lerede. Vinstokkene, der vokser omkring 400 meter over havets overflade, påvirkes af det semi-kontinentale klima og de lette havbriser. Tilgangen i vinmarken følger principperne for biodynamisk landbrug og forbyder brugen af enhver kemisk substans. Kun på denne måde kan man bevare jordens integritet og naturens cyklus. I kælderen aktiveres gæringerne af indfødte gær, og modningen, der varer 36 måneder, finder sted i de klassiske “barrique” af træ på 228 liter ifølge Ouillé-stilen, der kræver kontinuerlige påfyldninger.
Domaine de la Pinte 36 måneder får en fantastisk intens gylden kappe. Næsen flyder over med noter af modne citrusfrugter og tørret frugt, afbrudt af nuancer af søde krydderier, eksotisk frugt og mineralske og kridtagtige fornemmelser. På ganen er smagslinjen blød og fin, perfekt afbalanceret af en solid syre. Fremragende friskhed, let aromatisk, der forlænges i eftersmagen. Et perfekt valg for at værdsætte finheden af Ouillé!
smagslinjen er blød og fin, perfekt afbalanceret af en solid syre. Fremragende friskhed, let aromatisk, der forlænges i eftersmagen. Et perfekt valg for at værdsætte finheden af Ouillé!
fra landbrug Italien eller EU