Scaia Bianco Tenuta Sant'Antonio 2025
Scaia Bianco er en hvidvin let lavet af druerne Chardonnay, Garganega og Trebbiano di Soave. Aromaerne er blomsteragtige med citrusnoter, og smagsprofilen er bestemt frisk, med et vibrerende samspil af salthed og mineralitet
Den venetianske vin Scaia Bianco er et produkt fra Tenuta Sant'Antonio, der imponerer med sin friskhed fra de første slurke. Det er en blanding af Garganega, Chardonnay og Trebbiano di Soave, meget velafbalanceret, hvor hver druesort formår at bidrage med noget unikt til det endelige resultat. Denne dygtighed i sammensætningen bekræfter endnu engang værdien af et vineri som Tenuta Sant'Antonio, en moderne produktionsvirksomhed og et referencepunkt for hele området omkring Verona. En etiket, der anbefales at åbne nu.
Denne Scaia Bianco fremstilles af vineriet Sant'Antonio ud fra en blanding af hvide druesorter, hvor vi finder Garganega, Trebbiano di Soave og Chardonnay. Vinstokkene af disse tre sorter vokser med pergola- og guyot-systemet, hvor rødderne graver sig ned i en jord, der er præget af en hovedsageligt grusagtig undergrund, beliggende i en højde af cirka 100 meter over havets overflade. Efter høsten, der udføres med omhu og opmærksomhed, macererer druerne koldt i lidt mere end en uge, hvor de gennemgåralkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 14-15 grader. Derefter går vi videre til modningsfasen, hvor vinen hviler i et par måneder, stadig i stål, indtil den er klar til at blive flasket.
Scaia Bianco Tenute Sant'Antonio præsenterer sig for øjet med en typisk strågul farve, gennemskåret af lette refleksioner, der tendens til grønlig i kanten. Den olfaktoriske spektre kredser om blomsteragtige fornemmelser, beriget med citrusnoter og nuancer af eksotisk frugt. Ved smagning er den let, drikkelig, subtil, med en frisk slurk, der kendetegnes ved en salt afslutning. En etiket fra Sant'Antonio, ideel til at nyde sammen med en sommermiddag med fisk.