Scaliere' Rosa del Golfo 2021
Til hverdag"Scaliere" fra Rosa del Golfo er en frugtagtig, saftig og meget frisk rødvin baseret på Negroamaro og andre druer, vinificeret og modnet kun i stål. Den har en aromatisk profil domineret af noter af moden frugt, røde blomster og skovkrydderier, med behagelige noter af skovbund og humus. På ganen er den rund, harmonisk, delikat og meget frisk
Den røde vin fra Puglia “Scaliere” har et navn, der henviser til oprindelsen af vinproduktionseventyret fra vingården Rosa del Golfo. “Scaliere” er faktisk den, der trækker den første fur i vinmarken, hvilket indleder en produktionsrejse, hvor passion, dedikation og kærlighed er uundgåelige elementer for at skabe kvalitetsprodukter. Ligesom denne flaske, hvor Negroamaro leder blandingen med sine typisk varietale noter og sikrer en rund og forfriskende smag, perfekt til at ledsage forskellige opskrifter fra det traditionelle italienske køkken.
Denne “Scaliere” er lavet med en overvejende mængde Negroamaro. Denne store røde druesort, der er bredt dyrket inden for de regionale grænser, dominerer blandingen med en procentdel på 90%, hvor de resterende 10% er resultatet af en blanding af andre røde druer. Druerne, omhyggeligt udvalgt for at sikre kun det bedste fra oprindelsens terroir, bliver efter høsten straks bragt til de lokaler, der er afsat til vinificering i vingården Rosa del Golfo, hvor de bliver presset og decanteret statisk.koldt; derefter følger den alkoholiske gæring, der foregår i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Det afsluttes derefter med modningen, hvor vinen hviler i 6 måneder i stål, indtil tidspunktet for, hvornår der påbegyndes aftapning.
Den røde vin “Scaliere” præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve, der har lysstyrke og en særlig glans. Den olfaktoriske spektre bevæger sig på noter, der hovedsageligt er frugtige, blomsteragtige og krydrede, beriget med nuancer af humus og aromaer fra skovbunden. På ganen er den let, velsmagende og lækker, med en slurk, der fremhæver en frisk nerve, præget af en fin tannisk struktur. Rosa del Golfo, en vingård, der i firs år har dedikeret sig til produktionen af vine i Salento i Puglia, giver os en flaske af fremragende kvalitet, hvor også købsprisen har en mere end positiv indvirkning.