Schiava Hochklaus 2021

Schiava di Hochklaus er en frugtig og intens rødvin med behagelig kompleksitet. Vinstokke beliggende 550 meter over havets overflade med ekstreme hældninger, befolket af vinstokke på mindst 30 år. Vinifikationen minder om storhedstiden i gamle traditioner, hvor en del af massen blev presset med fødderne som i gamle dage. Efter 18 måneder i barrique er denne rødvin klar til flaskefyldning. I næsen frigiver den aromaer af røde frugter med delikate blomsteragtige noter og behagelige vaniljeagtige antydninger. På ganen fremstår den frisk og duftende, med bløde tanniner og en behagelig salthed i afslutningen. Ideel til at ledsage velsmagende retter med vildt