Schiava 'Vernatsch Fass Nr. 9' Girlan 2024

Schiava “Fass Nr.9 Vernatsch” indeholder raffinerede dufte, forspil til en altid tilfredsstillende slurk, der kærtegner ganen med en tannin, der er til stede, men altid fint integreret i sjælen af dette produkt. Girlan, en producent, der opererer mellem stilheden i de højtyske Dolomitter, skaber denne etikette kun i særligt gunstige årgange, der 100% afspejler de kvalitetsstandarder, som vinhuset søger i den lokale druesort Schiava. Denne næsten udmattende søgen efter kvalitet fører til en virkelig elegant flaske, der kan få lov til at hvile yderligere i kælderen i et par år.

Den “Fass Nr.9 Vernatsch” fra Girlan er en ren Schiava, der stammer fra vinstokke, hvis gennemsnitsalder ligger omkring 30 år. Vinmarkerne ligger omkring landsbyen Cornaiano og landsbyen Colterenzio, i en højde over havets overflade på cirka 450 meter, og terroiret, med sin kuperede profil, er præget af moræne- og grusrester fra den istid. Den manuelle høst vælger kun de de bedste drueklaser, og efter presningen af druerne fermenterer mosten i rustfrie ståltanke. Derefter fortsætter man med modningsfasen, som varer 5 måneder og foregår i store egetræsfade. 

Denne “Fass Nr.9 Vernatsch” udvikler sig i glasset med en lys og strålende farve, der minder om nuancerne af rubin. Næsen tilbyder en samling af subtile og delikate fornemmelser, der bevæger sig på en progression af frugtagtige noter og skovkrydderier, hvorfra der også fremstår lette toner, der er mere blomsteragtige. I munden er den delikat, med en bemærkelsesværdig koncentration af perfekt integrerede tanniner til den generelle struktur og en slurk med en god friskhed. En etikette, der kun produceres af vinhuset Girlan i exceptionelle årgange for at sikre den konstante kvalitet, der altid har kendetegnet den.