Schioppettino Bastianich 2023
Schioppettino fra Bastianich er en rødvin fra Friuli med stor personlighed, med en krydret og blid karakter. Næsen er præget af noter af bær og intense antydninger af sort peber. Smagen er fyldig og frisk, afbalanceret og omsluttende, med en markant tannin og en vedholdende krydret eftersmag.
Den røde vin Schioppettino fra Bastianich skuffer ikke, og spiller altid hovedrollen, både ved uformelle lejligheder og ved mere vigtige begivenheder. Det er en flaske, der nydes, hvis smag aldrig bliver trættende, men derimod altid indbydende. Det skyldes Bastianich-vinproducenten, en friulansk producent, der på lidt over tyve år har formået at etablere sig med produkter af karakter, godt forankret i det friulanske terroir og stærkt udtryksfulde for denne region. Ligesom Schioppettino, en etiket hvor den anvendte drue er i høj grad i fokus, takket være de typisk krydrede dufte og smage.
Denne Schioppettino er lavet udelukkende af den samme drue, der er bredt dyrket i hele terroiret i Friuli Venezia Giulia. Druerne dyrkes med stor omhu, og under høsten udvælges de omhyggeligt af teamet fra Bastianich-vinproducenten. Efter vinificeringen fortsætter man med modningsfasen, som udføres i 7 måneder i stål, hvorefter vinen er klar til at blive flasket og sat på markedet. Modningen i stål gør det muligt for vinen at bevare en frisk og duftende profil.
Den røde vin Schioppettino lavet af Bastianich præsenterer sig i glasset med en rubinrød profil, kendetegnet ved behagelige noter, der har en violette nuance i kanten. Meget varietal næse, hvor de typiske krydrede aromaer fremhæves, beriget med strejf af røde frugter. Ved smagning er den medium fyldig, rund og fyldig, med en slurk præget af en behageligt frisk nerve, der nærer og vækker smagsoplevelsen; den afslutter med en finish præget af en krydret eftersmag. En etiket af fremragende kvalitet, ideel til at ledsage hovedretter med rødt kød og vildt.