Schioppettino di Cialla Ronchi di Cialla 2019

Schioppettino di Cialla er en rødvin, der i løbet af de forskellige årgange har fået ros og interesse fra den førende branchekritik, og som også har krydset de nationale grænser med interessante point på amerikanske magasiner. Det er en flaske, hvor Schioppettino, en autochton friulansk drue, præsenterer sig med de typiske dufte i næsen, der åbner op for en slurk med god struktur, hvor mineralitet og friskhed er godt afbalanceret.

Denne Schioppettino di Cialla stammer fra de vinmarker, der ligger i Cialla-dalen, mere præcist inden for kommunen Prepotto. Vi befinder os i et terroir, der ligger cirka 150-200 meter over havets overflade, præget af en hovedsageligt leret undergrund. Klaserne, efter høsten, bliver bragt til lokalerne til vinificering i vingården Ronchi di Cialla, hvor de bliver afstilket. Druerne går derefter til presning og den efterfølgende vinificeringsfase. Modningen foregår i to faser: først hviler vinen i 14-18 måneder i barrique og derefter, efter aftapning, fortsætter den sin egen aldringsproces direkte i glasset, i alt i mindst 30 måneder.

Vinen Schioppettino di Cialla udvikler sig til syne med en rubinrød farve, der er gennemtrængt af violette reflekser i kanten. Den olfaktoriske undersøgelse tilbyder rige og komplekse noter, hvor frugten skifter med strejf af tørrede blomster og nuancer af krydderier og lakrids. Ved smagning er den af fremragende krop, bred og omfavnende på ganen, med en slurk, der hviler på en smuk saltet og frisk nerve, understøttet af tanniner, der er fint integreret i den generelle struktur. Vingården Ronchi di Cialla fortolker en af de mest repræsentative autochthone sorter af friulansk vinproduktion.