Senziente Magnum Podere Ranieri 2020
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterDen Toscaniske Røde 'Il Senziente' Magnum fra Podere Ranieri er en rødvin bestående af Merlot, Cabernet Sauvignon og Sangiovese, med ønsket om at hver af disse druesorter kan vise, i kombination med de andre to, sin karakter, sin historie, sin udtryksfuldhed. På ganen er den omsluttende, varm og fløjlsagtig, næsen frigiver frugtige aromaer ledsaget af behagelige krydrede nuancer: en vin perfekt til at parre med retter fra det toskanske køkken!
Podere Ranieri introducerer den toskanske rødvin ‘Il Senziente’, en flaske, her i Magnum-format, der er i stand til at opsummere den passionerede og håndværksmæssige filosofi fra ejendommen. Den samme betegnelse udtrykker ideen om vinen fra familien Ranieri, ifølge hvilken denne magiske drik skal være levende og “senziente” netop. For at fortolke Maremma Toscanas territorium bedst muligt, har Michele Ranieri valgt at supplere den traditionelle Sangiovese-drue med de internationale druer Cabernet Sauvignon og Merlot, der perfekt har tilpasset sig de pedoklimatiske forhold i regionen.
‘Il Senziente’ Rosso Toscano Podere Ranieri Magnum stammer fra en blanding af Merlot, Cabernet Sauvignon og Sangiovese dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Vinstokkene er placeret 60 meter over havets overflade i området omkring Massa Marittima, hvor jorden består af silt og sand med en betydelig tilstedeværelse af ler og skelet. I kælderen bliver druerne, der lige er blevet håndplukket i kasser, gæret i rustfrie ståltanke til alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur, ledsaget af nogle uger med maceration på skallerne. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, bliver massen overført til tonneau på 300 liter, hvor den modner i cirka 12 måneder, efterfulgt af et yderligere år med modning på flaske.
Den toskanske rødvin ‘Il Senziente’ Magnum fra Podere Ranieri har en intens rubinrød farve. Noter af røde frugter, jordbær i syltetøj, blomme og aromatiske urter overlapper næsen sammen med nuancer af sort peber og tobaksblade. Smagen, varm og blød, afslører fremragende friskhed og silkeagtige tanniner, der fører til en lang og velsmagende krydret eftersmag. En rødvin, der passer fremragende til traditionelle retter fra Maremma Toscana som tortelli med vildsvine-ragù.