'Ser Balduzio' Fiorano 2019

"Ser Balduzio" fra Fiorano er en marchigiansk vin intens og rig. Druerne fra Ascoli Piceno-området udtrykker sig med særlig elegance og finesse, takket være egnede jorde og et køligt og mildt klima. Den lange modning på træ giver desuden en behagelig aromatisk kompleksitet med interessante tertiære udviklinger.

"Ser Balduzio" fra vingården Fiorano produceres på virksomhedens ejendom, som ligger i Contrada Fiorano, i området af kommunen Cossignano i provinsen Ascoli Piceno. Ejendommen strækker sig over 16 hektar, der har været drevet økologisk i over 15 år. Vinmarkerne er dyrket i et fantastisk bakket område mellem Sibillini-bjergene og Adriaterhavskysten, og arbejdet i kælderen udføres med den største respekt for druenes integritet for at opnå vine med direkte udtryk for terroiret, stadig produceret efter traditionelle håndværksmæssige skikke. Vinmarkerne er omkring 20 år gamle og dyrkes på lerede jorde i 260 meters højde.i højder, med sydøstlig eksponering. Ved afslutningen af høsten fortsætter man med afstilkning og blid presning af druerne. Derefter følger gæringen, som foregår i stål med brug af kun indfødte gærstammer og med en maceration på skindene i cirka 30-35 dage. Vinen modner i mindst 30 måneder i store egetræsfade fra Slavonien og afslutter modningen med 24 måneder på flaske.

Den røde “Ser Balduzio” fra Fiorano er en vin med et ærligt og direkte ansigt, en trofast udtryk for området. Den præsenterer sig med en intens rubinrød farve og frigiver rige aromaer af modne sure kirsebær, røde frugter, skovbund, aromatiske urter, ristede og balsamiske nuancer. På ganen har den en god struktur, med en meget udtryksfuld og bred midte, tætte og udviklede tanniner. Eftersmagen er harmonisk og afbalanceret med en smuk vedholdenhed og længde. 

Abbotelleret af Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana