Agricola Fiorano
Vineriet Fiorano er også et eksempel på økologisk bæredygtighed; det har faktisk solpaneler, regnvandsopsamlingsbeholdere og isolerende bygninger, der reducerer energispild. Også i vinmarkerne følger man en meget respektfuld filosofi, der sigter mod at beskytte miljøet og de naturlige processer. Alle former for syntetisk kemi, der kan påvirke planternes naturlige udtryksfuldhed, er derfor forbudt. De dyrkede indfødte druesorter, som primært er Pecorino, Sangiovese og Montepulciano, vokser således sundt og respektfuldt, og når de er høstet manuelt, bliver de vinificeret inden for en time. I vineriet er gæringen af mosten spontan, katalyseret af indfødte gær, der naturligt findes på skindene. Fraværet af invasive processer som klarificering, filtrering og massiv tilsætning af svovl gør vinene meget udtryksfulde, i stand til at fremhæve alle de varietale karakterer af den oprindelige drue.
Agricola Fiorano afspejler den mest autentiske side af Piceno-regionen. De er lavet til at blive nydt i ung alder, som Pecorino, Sangiovese eller Rosso Piceno, eller til at blive prøvet efter en modningsperiode for at opdage udviklingen og kompleksiteten af aromaerne og strukturen, som i tilfældet med vinene Giulia Erminia og Ser Balduzio. Den håndværksmæssige renhed fra Marche!Vineriet Fiorano er også et eksempel på økologisk bæredygtighed; det har faktisk solpaneler, regnvandsopsamlingsbeholdere og isolerende bygninger, der reducerer energispild. Også i vinmarkerne følger man en meget respektfuld filosofi, der sigter mod at beskytte miljøet og de naturlige processer. Alle former for syntetisk kemi, der kan påvirke planternes naturlige udtryksfuldhed, er derfor forbudt. De dyrkede indfødte druesorter, som primært er Pecorino, Sangiovese og Montepulciano, vokser således sundt og respektfuldt, og når de er høstet manuelt, bliver de vinificeret inden for en time. I vineriet er gæringen af mosten spontan, katalyseret af indfødte gær, der naturligt findes på skindene. Fraværet af invasive processer som klarificering, filtrering og massiv tilsætning af svovl gør vinene meget udtryksfulde, i stand til at fremhæve alle de varietale karakterer af den oprindelige drue.
Agricola Fiorano afspejler den mest autentiske side af Piceno-regionen. De er lavet til at blive nydt i ung alder, som Pecorino, Sangiovese eller Rosso Piceno, eller til at blive prøvet efter en modningsperiode for at opdage udviklingen og kompleksiteten af aromaerne og strukturen, som i tilfældet med vinene Giulia Erminia og Ser Balduzio. Den håndværksmæssige renhed fra Marche!
