Sforzato 'Albareda' Mamete Prevostini 2022
Perfekte som gaveDen Sforzato fra Valtellina "Albareda" af Mamete Prevostini er en stor rød vin fra Valtellina med stor struktur og intensitet, fremstillet af tørrede Nebbiolo-druer, som i Valtellina kaldes Chiavennasca. Den præsenterer sig med en intens granatrød farve og udtrykker i næsen noter af røde bær i spiritus, rosiner og potpourri med intense krydderidetaljer. I munden er den fyldig, varm og kraftfuld, med en fremragende blødhed og udtalte fornemmelser af syltetøj.
Sforzato "Albareda" fra vingården Mamete Prevostini er en rødvin intens og fyldig produceret i Valtellina med den gamle praksis med tørring af druerne efter høsten. Denne etikette er lavet af 100% Nebbiolo-druer fra vinmarker, dyrket med den traditionelle spaliere-metode med guyot-beskæring, beliggende på stejle terrasserede skråninger, mellem 350 og 550 meters højde, vendt mod syd og kendetegnet ved jord med sandede og siltede jorde. Vingården er en familieejet virksomhed, der ejer cirka 28 hektar vinmarker, drevet personligt af Mamete Prevostini, som på få år er gået fra at være en lille vinproducent til at være en solid og dygtig fortolker af det valtellinese terroir.
"Albareda" Sforzato, eller Sfurzat, er lavet med omhyggeligt udvalgte druer, der håndplukkes i små kasser omkring oktober. Druerne bringes således til vingården til tørring, som varer indtil midten af januar, og har til formål at øge sukkerkoncentrationen i druerne.Derefter fortsætter man med blød presning og den efterfølgende alkoholfermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka 20 dage. Derefter følger afpresning og modning af vinen i mindst 20 måneder i egetræsfade og yderligere 10 måneder på flaske før den kommer på markedet.
Sfurzat "Albareda" fra Mamete Prevostini præsenterer sig med en dyb granatrød farve, med let orange nuancer. På næsen fremstår intense aromaer af moden frugt, spiritusfrugter og rosiner, blomsteragtige noter af tørrede blomster, krydrede nuancer af lakrids, nelliker og anis, med en finish der minder om kakao i pulverform. I munden er den varm, fyldig, koncentreret og kraftfuld, med en meget lang finish og en behagelig blødhed præget af frugtagtige noter af syltetøj. Denne røde vin fra vingården Mamete Prevostini er et udtryk for traditionen set i moderne lys, en vin med karakter, der er tæt knyttet til det område, hvor den er født.