Sforzato della Valtellina Le Strie 2018

Sforzato di Valtellina fra vingården Le Strie er den primære etiket - hvad angår denne type - tilbudt af Azienda Agricola Le Strie. Det er en rødvin kompleks, tæt og nuanceret, og alligevel er den ekstremt drikkelig og glidende. En slurk fører til en anden, på grund af dens vidunderlige blanding af frugt, saft, aromatiske nuancer og konsistens; med ét ord: charme. Charme og territorium, for at være præcis. Den henter friskhed og struktur fra terrasserne i Valtellina, som giver den en karakteristisk tredimensionalitet. Vingården Le Strie er en meget lille realitet, drevet af vinavlere, der direkte dyrker omkring en hektar jord og producerer et meget begrænset antal flasker. Den reducerede mængde er dog, som det ofte er tilfældet, også synonymt med en stor kvalitet.

Le Strie Sforzato di Valtellina kommer fra vinmarker beliggende i to forskellige områder: 20% af de anvendte Nebbiolo Chiavennasca druer tilhører underområdet Sassella, mens de resterende 80% stammer fra underområdet Valgella, de placerer henholdsvis nær Sondrio og Teglio. Vinmarkerne strækker sig over et højderække, der varierer fra 400 til 600 meter over havets overflade, og på grund af de meget stejle skråninger, der kendetegner dette område, kræver de en organisering i terrasser. Høsten finder sted i oktober og efterfølges af en naturlig tørring af drueklaserne i frugthuset. I januar fortsætter man med presning og vinificering, som indebærer en lang maceration og fermentering med indfødte gærstammer, efterfulgt af malolaktisk fermentering og modning i 24 måneder i store egetræsfade. Det afsluttes med en lang hvile i flaske, som gør den klar til kommercialisering.

Sforzato di Valtellina-vinen præsenterer i glasset nuancer af amarant, tæt og dyb. Dens aroma er bred, kompleks og intens, sammensat af noter af moden rød frugt og syltetøj, frugt i spiritus og en rig krydret struktur med klare fornemmelser af lakrids i afslutningen. I munden forener den en meget sød tannin med en livlig mineralsk friskhed og en god alkoholindhold. En atypisk Sfursat, fordi blødheden og fylden ikke er de dominerende karakteristika, et valg fra Le Strie for bedst at værdsætte friskheden, hvilket gør drikningen mere glidende. Det er derfor en vin varm og med stor krop, der formår at engagere med en beslutsom og livlig personlighed.