'Sforzino' Marinferno 2018
Håndværksvine
Til hverdag"Sforzino" fra Marinferno er en rødvin fra Piacenza-området baseret på druerne Barbera og en lille del af Croatina-druer, der er tørret i kælderen på måtter. Vinificeret i cementtanke, hvor den også hviler i et par måneder, er den kendetegnet ved en frisk, rustik og ærlig smag med aromaer af bær, blomme, kirsebær og minder om jord og skovbund.
"Sforzino" fra vingården Marinferno i Piacenza er en intens og rig rødvin, der tilbyder en usædvanlig og original version af vinene fra området. Set fra et druesynspunkt er etiketten tro mod historien om Colli Piacentini, hvor Barbera og Croatina har været hjemme i århundreder, hvad angår vinifikationen, benyttes delvist metoden med tørrede druer, som muliggør en større koncentration af sukker og aromaer. Resultatet er en afbalanceret rødvin med stor drikkeglæde, der trofast gengiver de varietetsspecifikke karakterer af druesorterne, med et strejf af blødhed, der gør slurken behagelig og tilfredsstillende.
Den røde "Sforzino" stammer fra en vingård i Val Tidone, der producerer vine med et håndværksmæssigt præg. Marinferno dyrker sine vinmarker i området Colli Piacentini og arbejder med de klassiske druesorter fra området for at tilbyde ægte og ærlige vine. Druerne fra Barbera kommer fra Vigna Lunga i Podere Solana og høstes manuelt, når den frugtagtige aroma og friskheden sikrer en fremragende kvalitet. Gæringen foregår spontant i betonkar, med indfødte gær og uden temperaturkontrol. I november tilsættes der 10% tørrede Croatina-druer til Barbera-vinen, som er tørret i kælderen på de særlige måtter. Dermed indledes en anden gæring med en maceration på skallerne i en periode på fire måneder, før den endelige aftapning finder sted.
Marinferno "Sforzino" er en rødvin, der finder sin smagsbalance ved at forene den friske, udtryksfulde livlighed af Barbera med den modne komponent og blødheden af en sød frugt fra Croatina. En kombination af to lokale druesorter, der låner fra andre områder, især fra Valtellina og Valpolicella, teknikken med tørrede druer. Ved første øjekast har den en purpur rød farve med let violette nuancer. Intens og sprudlende præsenterer den sig med dufte af viol, kirsebær, mørke bær, rød blomme, antydninger af bærsyltetøj, noter af skovbund, humus og delikate krydrede nuancer. På ganen har den en god struktur, med en tannisk tråd, der er godt integreret med en blød, rig og saftig frugt, der fører til en frisk og harmonisk afslutning.