'Sileo' Le Verzure 2022
Håndværksvine
Callmewines favoritter"Sileo" fra Le Verzure er en rødvin lavet af druer Sangiovese, lagret i terracotta amphorae i cirka 8 måneder. Den præsenterer sig som en violette rubinrød ved første øjekast og udtrykker intense og klare dufte af frisk frugt, friske blåbær og hindbær med detaljer af appelsinskal, og den afslører sig i en behagelig og tilfredsstillende slurk, utrolig saftig og forfriskende som nypresset drue
"Sileo" fra det toskanske vinhus Le Verzure er en klassisk rødvin med en ægte og ærlig smag, produceret med Sangiovese grosso druer i renhed. Det er en etiket, der opstod fra ønsket om at skabe vine, der er en direkte og umiddelbar udtryk for de varietale karakteristika af druerne og de særlige træk ved området, uden vinifikationsmæssige mellemled eller invasive processer. I denne optik passer valget af en modning i dolium i terracotta perfekt ind, netop for at symbolisere en tilbagevenden til de ældste skikke og en så simpel og neutral tilgang til vinifikation som muligt.
Vinen "Sileo" stammer fra vinmarker dyrket i det fascinerende område Colline Senesi. Ejendommen Le Verzure ligger i Murlo-landskabet, et område med meget gamle rødder inden for vinavl, der går helt tilbage til etruskisk tid. Den strækker sig samlet over 43 hektar, der er afsat til skov, marker, olivenlunde og en vingård på 6 hektar. Filosofien bag vinhuset ønsker at genoprette forbindelsen til de ældste traditioner, både med en forvaltning
af landbruget i økologisk drift, samt ved at tilbyde vine med ægte smag, fremstillet med minimal intervention i kælderen. Sangiovese dyrkes i de to parceller Vigna Alta og Vigna Bassa, med lave udbytter og manuel høst. Gæringen foregår spontant med indfødte gær i terracotta amphorae, med en macerationsperiode i kontakt med skallerne på cirka 4 måneder. Vinen hviler i dolium på 500 liter i yderligere 8 måneder før flaskning.Den røde "Sileo" fra Le Verzure er en vin med et autentisk ansigt, inspireret af de ældste traditioner inden for vinifikation af druer, fortolket med moderne viden inden for vinfremstilling. Den præsenterer sig i en lys rubinrød farve med let violet nuancer. På næsen frigiver den en intens bouquet med aromaer af små mørke bær, ribs, blåbær og noter af blodappelsin. Smagen er sprød og saftig, med en fornemmelse af at smage direkte på druenes rigdom. Tanninerne er godt integrerede, og eftersmagen er livligt frisk.