Silvaner 'Alte Reben' Carl Koch 2024

Silvaner ‘Alte Reben’ fra Carl Koch er en hvidvin fra Hessen, vest for Rhinen. Som navnet antyder, er vinen lavet af over 60 år gamle vinstokke, som giver større koncentration og dybde i udtrykket. Druerne vinificeres udelukkende i stål, med en efterfølgende modning på fine gærrester, et valg der bevarer aromatisk præcision og smagsfylde. I næsen fremstår aromaer af moden gul frugt, kamille, aromatiske urter og en let krydret note. Smagen er saftig og struktureret, understøttet af en livlig friskhed og en vedholdende mineralisk afslutning. Fremragende i kombination med en bagt ørredfilet med asparges