Silvaner Muri - Gries 2024
Silvaner fra Muri - Gries er en frisk og glidende hvidvin, baseret på Silvaner, en druesort der er meget udbredt i Østrig og Alsace, som har fundet sin lykke i Sydtyrol. Rig og duftende, udtrykker den frugtige og citrusagtige noter, ledsaget af antydninger af aromatiske urter, kamille, hø og mælkebøtte. Ideel til hele måltidet, som ledsager til vegetariske retter eller fiskeretter
Muri-Gries Silvaner er en hvidvin med karakteristisk altoadigisk spænding, der inviterer til at vende tilbage til glasset. Af tysk oprindelse, er Silvaner, eller Sylvaner, en gammel hvidvinsdrue, der i dag er særligt udbredt i Tyskland, Alsace og netop Alto Adige, især i Isarco-dalen. Det er et naturligt kryds mellem Traminer og den mindre østrigske druesort Österreichisch-Weiss, som menes at være kommet til Tyskland i løbet af det 17. århundrede og til Alto Adige for cirka 200 år siden. Generelt kendetegnes vine lavet af Silvaner-druer ved god syre og struktur samt delikate dufte, der minder om vilde blomster og aromatiske urter.
Silvaner Muri-Gries stammer udelukkende fra Silvaner-druer, der vokser på skråninger, der vender mod sydøst i kommunen Bolzano, hvor højden er cirka 500 meter over havets overflade, og jorden består af sand og grus. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen til blid presning og den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperaturkontrolleret temperatur på 19 °C i en uge. Også den efterfølgende modningsfase, der varer i flere måneder, foregår i stål.
Silvaner Muri-Gries har en strågul farve med grønne nuancer. Den aromatiske bouquet er præget af behagelige noter af citrusfrugter, hvid frugt, kamille, tørret hø, friske markblomster, arnica og mælkebøtte. God struktur på ganen, hvor friskhed og blødhed danner en balanceret kombination, der hviler på vedholdende frugtige og blomsteragtige fornemmelser, der er i overensstemmelse med de noter, der opfattes i næsen. En fremragende altoadigisk hvidvin, ideel til at parre med skaldyr og typiske oste fra området.