Muri Gries
Knapt 30 hektar vinmarker, 52 hektar frugtplantager, en bjerggård i Campitello nær San Genesio med 145 hektar marker og skove til kvægopdræt er en del af den nuværende landbrugsvirksomhed fra klosteret Muri-Gries. Dertil kommer også klosterlandbrug. I århundreder har dette kloster, der ligger i Bolzano, været selvforsynende med hensyn til landbrugsprodukter og fødevarer.
Selv vinproduktionen har i lang tid været beregnet til klosterets private forbrug. Vendepunktet kom i 1845, året hvor munke anvendte den traditionelle benediktinske regel "ora et labora" også i klosterets vinmarker; vinkælderen Muri-Gries åbnede således sine døre i begyndelsen af det 20. århundrede. De første salg af bulkvin krydsede Brennerpasset og nåede de tysktalende lande: i de gamle kældre modnes fine vine som Santa Maddalena og Malvasia, Lagrein Kretzer og Pinot Grigio. Muri-Gries er i dag en klassisk producent af rødvin med 85 % rødvine og 15 % hvidvine.
Inden for rødvine er Lagrein (80%) klart dominerende. Resten fordeles mellem Schiava, Santa Maddalena, Lago di Caldaro Scelto, Pinot Nero og Moscato Rosa. Hvad angår hvidvine, fortjener Pinot Bianco, Pinot Grigio (Rulander), Chardonnay og Gewurztraminer (aromatisk Traminer) særlig opmærksomhed. I dag udgør over 90% af produktionen kvalitetsvine solgt på flasker af 0,75 liter. Klosterets værdi er den harmoniske måde, hvorpå moderne vinfremstillingsteknikker kan forenes med de traditionelle og strenge metoder, der er arvet fra den gamle benediktinske regel.
Knapt 30 hektar vinmarker, 52 hektar frugtplantager, en bjerggård i Campitello nær San Genesio med 145 hektar marker og skove til kvægopdræt er en del af den nuværende landbrugsvirksomhed fra klosteret Muri-Gries. Dertil kommer også klosterlandbrug. I århundreder har dette kloster, der ligger i Bolzano, været selvforsynende med hensyn til landbrugsprodukter og fødevarer.
Selv vinproduktionen har i lang tid været beregnet til klosterets private forbrug. Vendepunktet kom i 1845, året hvor munke anvendte den traditionelle benediktinske regel "ora et labora" også i klosterets vinmarker; vinkælderen Muri-Gries åbnede således sine døre i begyndelsen af det 20. århundrede. De første salg af bulkvin krydsede Brennerpasset og nåede de tysktalende lande: i de gamle kældre modnes fine vine som Santa Maddalena og Malvasia, Lagrein Kretzer og Pinot Grigio. Muri-Gries er i dag en klassisk producent af rødvin med 85 % rødvine og 15 % hvidvine.
Inden for rødvine er Lagrein (80%) klart dominerende. Resten fordeles mellem Schiava, Santa Maddalena, Lago di Caldaro Scelto, Pinot Nero og Moscato Rosa. Hvad angår hvidvine, fortjener Pinot Bianco, Pinot Grigio (Rulander), Chardonnay og Gewurztraminer (aromatisk Traminer) særlig opmærksomhed. I dag udgør over 90% af produktionen kvalitetsvine solgt på flasker af 0,75 liter. Klosterets værdi er den harmoniske måde, hvorpå moderne vinfremstillingsteknikker kan forenes med de traditionelle og strenge metoder, der er arvet fra den gamle benediktinske regel.
