Terlaner Pinot Bianco Muri - Gries 2025
Terlaner Pinot Bianco fra Muri - Gries er en hvidvin født i 500 meters højde, i de kølige områder af kommunen Appiano. Den lagrer i 5 måneder, delvist i stål og 30% i træ, og opnår struktur og blødhed uden at miste friskhed og mineralitet. På næsen ledsages noter af gule frugter, æble og citrus af behagelige krydrede nuancer af hvid peber og hasselnød. Nydes med retter fra det alpino-mediterranske køkken!
Pinot Bianco ‘Abtei Muri’ Riserva repræsenterer en raffineret udgave af altoadige Pinot Bianco produceret af klosteret Muri - Gries fra en enkelt udvalgt vinmark. Den moderne historie om Muri - Gries ejendommen begyndte i 1845, da en gruppe benediktinermunke fra Muri, Schweiz, bosatte sig i Gries-San Quirino, en af de fem distrikter i Bolzano. Her overtog munkene det lokale kloster fra augustinerkanonerne, som i århundreder havde været dedikeret til vinproduktion og dermed fremmet og hævet traditionen for dette kloster. I dag udgør udvalget ‘Abtei Muri’ den fremragende linje fra ejendommen, der stammer fra de bedste vinmarker i ejerskabet.
Riserva ‘Abtei Muri’ Pinot Bianco Muri - Gries stammer fra udelukkende Pinot Bianco druer, der er vokset i Appiano Monte på kalkholdige grusjord beliggende i en højde af cirka 550 meter over havets overflade. Høsten udføres ved at følge en omhyggelig parcelleringsproces, og drueklaserne overføres derefter til kælderen og presses blidt, med mosten som opnås, der gennemgår alkoholisk gæring først i rustfrie ståltanke og derefter i træ. Når gæringsprocessen er afsluttet, lagres vinen i 16 måneder på fine bærmen, 70% af massen i store fade og de resterende 30% i barrique. Derefter følger sammensætningen, aftapningen og yderligere hvile i glas før lanceringen på markedet.
Muri - Gries Pinot Bianco Riserva ‘Abtei Muri’ er lys gylden med smukke gyldne nuancer. Den aromatiske profil udtrykker fascinerende dufte af moden hvidfrugtkød, der møder blomsteragtige noter og krydderisensationer som hvid peber. I munden skiller den sig ud for sin rigdom og elegance, samt for den friske og omsluttende progression, der hviler på en vedholdende mineralefterklang.